从“中国酿酒工业协会三届五次理事（扩大）会”上获悉，今年是我国改革开放30周年，经过30年的改革开放，中国酿酒行业发生了翻天覆地的变化。

　　

　　中国酿酒工业协会理事长王延才向记者介绍，30年前，我国饮料酒总量为246.85万吨，酒类产品单一匮乏，包装简陋落后，特别是名优产品更是一瓶难求；30年后的今天，销量已占世界总销量的20%，占食品加工工业总产值的10%左右。

　　

　　改革加快了“四个转变”，使我国酒产品结构日趋合理。

　　

　　改革催生了所有制多元化，形成了国有、外资、中外合资、国有民营、民营等多种股份制企业并存的经济格局。

　　

　　改革提高了企业盈利能力。2007年行业利润预计突破200亿元大关，位居整个食品行业第二位。

　　

　　最可喜的是，大多数企业的经营理念、经营作风、经营能力、经济实力、整体素质都发生了质的变化，驾驭市场，开发创新能力有了明显的提高。

　　

　　随着我国经济的发展，人们生活水平的提高和国际化进程的加快，我国的国际国内经营环境和消费者的消费习惯也在发生着深刻的变化。

　　

　　从国际环境看，2006年初，世界卫生组织公布了关于《西太平洋地区减少酒精危害计划》的报告。呼吁各国政府以降低饮酒危害为目标，建立酒精饮料税收制度，支持对饮酒危害健康的宣传等。

　　

　　从国内环境看，党和政府提出今后的经济发展必须坚持稳中求进，好字优先，更加重视调整经济结构和提高发展质量，更加重视节约资源和保护环境，更加重视改善民生和促进社会和谐，已经从偏重于“物质层面”转向“以人为本”。

　　

　　其次，人们的消费目的、消费习惯、消费方式、消费者结构也在发生着变化，人们饮酒从原来的只求能喝到酒，偏重色、香、味、价格等物质取向，向注重品牌、文化、安全、交际等精神文化需求方面转变。