2006年中国乳制品行业研究咨询报告

第一部分 行业发展概况

第一章 乳制品行业相关概念及投资特性分析
　　第一节 乳制品行业相关定义及分类
　　　　一、乳制品的定义
　　　　二、乳制品的分类
　　第二节 乳制品行业投资特性分析
　　　　一、我国乳制品行业进入快速成长期
　　　　二、我国乳制品供求显著不均衡
　　　　三、发展乳制品加工企业需要的资金投入量
　　　　四、乳制品企业盈利状况普遍良好，全行业增长势头强劲
　　　　五、乳制品制造业的扩展和内部整合
　　　　六、乳制品行业原料-奶源竞争非常激烈

第二章 世界乳制品行业发展分析
　　第一节 世界乳制品行业现状分析
　　　　一、世界乳制品消费状况
　　　　二、世界乳制品地区分布
　　　　三、世界乳制品贸易状况
　　第二节 美国乳制品行业发展分析
　　　　一、美国乳制品行业概况
　　　　二、美国乳制品行业发展特点
　　第三节 澳大利亚乳制品行业发展分析
　　　　一、澳大利亚乳制品行业的概述
　　　　二、澳大利亚乳制品行业发展特点
　　　　三、澳大利亚乳制品行业发展对我国乳制品发展的启示
　　第四节 中国液态奶市场竞争力指标分析
　　　　一、产品品牌及市场占有率
　　　　二、产品类型
　　　　三、产品价格
　　　　四、产品包装
　　　　五、销售渠道

第二部分 市场现状分析

第三章 我国乳制品行业市场发展基本状况
　　第一节 乳制品行业外部环境分析
　　　　一、经济环境
　　　　二、行业环境
　　　　三、政策环境
　　第二节 我国乳制品行业发展特点分析
　　　　一、乳制品生产将保持增长的局面
　　　　二、我国乳品市场消费增长趋势
　　　　三、市场竞争格局将是全国品牌与区域品牌并存
　　　　四、市场环境发生重大变化，乳业生产面临一定冲击
　　　　五、应对加入WTO的冲击，乳制品企业将加大兼并重组步伐
　　第三节 2006年乳制品业形势分析
　　　　一、乳品消费情况分析
　　　　二、鲜奶市场价格情况分析
　　　　三、乳制品主要经济指标

第四章 中国乳制品行业特性和现状分析
　　第一节 中国乳制品制造业的现状和供求形势
　　　　一、中国乳制品制造业现状
　　　　二、发展前景
　　第二节 中国乳制品的市场规模
　　第三节 乳制品行业原料供给分析
　　　　一、我国乳制品原料市场总体分析
　　　　二、我国原料奶生产的区域分布
　　　　三、我国原料奶生产的所有制结构与成本收益分析
　　　　四、我国原料奶生产的组织经营模式分析
　　　　五、乳制品原料市场存在的问题
　　　　六、我国原料奶市场发展趋势分析

第五章 我国乳制品行业需求分析
　　第一节 我国乳制品行业整体需求分析
　　　　一、行业需求量及人均消费量分析
　　　　二、消费结构分析
　　　　三、消费品种分析
　　第二节 我国乳制品行业需求特点分析
　　　　一、城镇居民消费群体逐渐形成
　　　　二、收入、文化程度以及职业影响乳品消费结构
　　　　三、乳品消费的目的和习惯发生变化
　　　　四、乳制品主要消费时间不确定
　　　　五、城镇销售网点的增加便利了群众购买
　　　　六、消费者习惯于购买固定品牌
　　第三节 我国乳制品业消费者分析
　　　　一、消费者构成
　　　　二、影响乳制品消费的主要因素
　　第四节 我国乳制品需求趋势分析
　　　　一、乳制品消费需求预测
　　　　二、中国居民乳制品消费热点展望

第六章 我国乳制品行业细分市场分析
　　第一节 液态奶
　　　　一、液态奶市场供给与需求分析
　　　　二、液态奶市场竞争分析
　　　　三、液态奶市场展望
　　第二节 奶粉
　　　　一、奶粉市场供给分析
　　　　二、奶粉市场需求分析
　　　　三、奶粉市场竞争分析
　　　　四、奶粉市场展望
　　第三节 奶酪、冰淇淋、UHT奶、发酵乳
　　　　一、奶酪
　　　　二、冰淇淋
　　　　三、UHT奶
　　　　四、发酵乳

第七章 我国乳制品进出口分析
　　第一节 我国乳制品进口分析
　　　　一、乳制品进口情况
　　　　二、我国乳制品进口种类分析
　　　　三、我国乳制品进口来源与进口需求地区分析
　　第二节 我国乳制品出口分析
　　　　一、我国乳制品出口量与出口额分析
　　　　二、我国乳制品出口去向与出口供给地区分析

第八章 我国区域乳制品市场分析
　　第一节 北京市乳制品市场供给分析
　　第二节 中南地区乳制品市场分析
　　　　一、湖北省乳制品市场供给分析
　　　　二、广东省乳制品市场供给分析
　　第三节 华东地区乳制品市场分析
　　　　一、上海地区乳制品市场供给分析
　　　　二、浙江省宁波市乳制品市场供给分析
　　　　三、山东省乳制品市场供给分析
　　第四节 西南地区乳制品市场分析
　　　　一、成都市乳制品市场供给分析
　　　　二、云南省昆明市乳制品市场供给分析

第三部分 竞争格局分析

第九章 我国乳制品行业市场竞争分析
　　第一节 我国乳制品市场竞争现状
　　　　一、乳品供应竞争日趋激烈
　　　　二、乳制品市场整合在即
　　　　三、伊利、三元、蒙牛、光明各巨头竞争霸主
　　　　四、国外乳制品大品牌抢滩中国市场
　　　　五、新的竞争对手正在加入
　　　　六、我国乳制品战略布局重叠
　　　　七、竞争将向全方位发展
　　第二节 我国乳制品行业竞争格局分析
　　　　一、国际与国内的竞争
　　　　二、大牌企业与中小企业的竞争
　　　　三、区域内与区域外的竞争
　　　　四、内资与外资、国有与非国有企业的竞争
　　　　五、奶源基地和非奶源地区的竞争

第十章 外资乳制品领先企业分析
　　第一节 瑞典雀巢公司
　　　　一、公司概况
　　　　二、在华发展
　　　　三、经营范围
　　　　四、经营状况分析
　　第二节 美国美赞臣公司
　　　　一、公司概况
　　　　二、在华发展
　　　　三、经营范围
　　　　四、经营状况分析
　　第三节 意大利帕马拉特公司
　　　　一、公司概况
　　　　二、在华发展
　　　　三、经营状况分析

第十一章 国内乳制品领先企业分析
　　第一节 内蒙古伊利乳业集团
　　　　一、企业简介
　　　　二、经营范围
　　　　三、财务分析
　　　　四、营销策略
　　第二节 上海光明乳业集团
　　　　一、企业简介
　　　　二、经营范围
　　　　三、财务分析
　　　　四、市场营销
　　第三节 河北三鹿乳业集团
　　　　一、公司简介
　　　　二、品牌运营
　　第四节 黑龙江省完达山乳业集团
　　　　一、基本情况
　　　　二、市场状况
　　第五节 北京三元乳业集团
　　　　一、三元-形象拓展品牌产品着装C标志
　　　　二、市场状况
　　第六节 江苏维维集团
　　　　一、维维-乳制品市场发展策略
　　　　二、市场状况
　　　　三、"维维"品牌价值40亿
　　第七节 内蒙古蒙牛乳业集团
　　　　一、企业简介
　　　　二、经营范围
　　　　三、国内乳业海外上市第一家

第四部分 行业发展趋势

第十二章 乳制品行业发展趋势分析
　　第一节 国际乳制品行业发展趋势
　　　　一、世界乳制品行业生产现状
　　　　二、世界乳制品业发展趋势
　　第二节 影响中国乳制品发展的因素分析
　　　　一、生产工艺和质量
　　　　二、奶畜资源潜力
　　　　三、奶牛的单产潜力
　　　　四、乳制品加工能力
　　　　五、国家乳业发展政策
　　第三节 未来5～15年中国乳制品发展预测
　　　　一、未来15年中国乳业总体描述
　　　　二、乳制品未来供需缺口分析
　　　　三、未来5年我国乳业形势预测
　　　　四、未来10～15年我国乳业形势预测
　　　　五、中国乳制品生产预测
　　　　六、中国乳制品中长期发展的具体对策

第十三章 我国乳制品行业发展策略分析
　　第一节 乳制品营销策略分析
　　　　一、产品策略分析
　　　　二、销售渠道分析
　　　　三、价格策略分析
　　第二节 国内乳制品企业应加强的对策
　　　　一、产品多元化质量是关键
　　　　二、加入WTO后中国乳制品行业所采取的措施
　　　　三、加入WTO后资本运营与产权制度改革结合
　　　　四、中国乳业亟待技术进步

附录
　　附录一 国际乳制品协议
　　附录二 中国乳及乳制品产品质量标准中华人民共和国国家标准
　　附录三 乳制品行业主要技术
　　附录四 乳制品的包装技术分析
　　附录五 中国乳制品行业统计数据

图表目录
　　图表：乳制品的定义与分类
　　图表：世界各国乳制品工业占食品工业的比重
　　图表：天津市宏洋集团乳制品加工厂UHT生产资金投入的三个方案比较
　　图表：2005年2-12月乳制品全国生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品北京市生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品天津市生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品上海市生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品河北省生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品江苏省生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品浙江省生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品广东省生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品黑龙江生产合计
　　图表：2005年2-12月乳制品内蒙古生产合计
　　图表：乳清制品应用表
　　图表：部分城镇居民乳品消费量降幅较大的省区
　　图表：全国城镇居民消费乳品量情况
　　图表：直辖市人均乳品消费变动情况
　　图表：2005年1-12月份城镇居民乳品消费情况
　　图表：2005年乳品市场价格上涨幅度较大的省区
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造全国合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造北京市合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造河北省合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造上海市合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造江苏省合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造浙江省合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造广东省合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造黑龙江合计
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造内蒙古合计
　　图表：国内部分领先企业近几年对外投资统计企业
　　图表：中国牛奶生产总量变化
　　图表：全国不同类型养殖户奶牛平均单产、平均生产成本以及经济效益统计
　　图表：世界各区域乳制品年人均消费量
　　图表：部分地区农村居民家庭平均每户饲养奶牛的产量及销售量
　　图表：消费者经常消费的液态奶品种
　　图表：不同文化程度对乳制品消费的比例
　　图表：不同职业对乳制品消费的比例
　　图表：消费结构与收入关系表
　　图表：消费者的文化程度对乳制品消费的影响
　　图表：消费者的职业结构对乳制品消费的影响
　　图表：北京市居民乳制品购买地点抽样调查结果
　　图表：城镇和农村居民的畜产品消费偏好
　　图表：城镇居民年人均消费乳制品
　　图表：2005-2015年乳制品需求量预测结果
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造累计产品销售收入
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造累计产品销售成本
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造累计利润总额
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制人均销售率
　　图表：消费者目前所喝的奶粉品牌情况
　　图表：中国奶粉类别消费比率
　　图表：奶粉市场前五位品牌学生奶粉的消费量对比
　　图表：奶粉市场每月消费情况
　　图表：华东地区奶粉市场占有率
　　图表：2005年1-12月份乳品进出口情况
　　图表：主要省份乳制品进出口情况
　　图表：我国乳制品贸易产品细目
　　图表：中国乳制品主要进口国
　　图表：中国乳制品出口比例
　　图表：北京市场上的液体牛奶品牌品种规格（第一方阵）
　　图表：北京市场上的液体牛奶品牌品种规格（第二方阵）
　　图表：北京市场上的液体牛奶包装类型
　　图表：北京市场上各类型牛奶市场占有率
　　图表：武汉市场液体牛奶最畅销品牌
　　图表：液体牛奶品牌畅销原因
　　图表：武汉市场现有奶粉品牌及占有率
　　图表：2005年武汉市场最畅销奶粉品牌
　　图表：2005年广州市民食用纯牛奶的频率统计
　　图表：广州市消费者纯牛奶品牌取向
　　图表：消费者习惯购买纯牛奶场所
　　图表：消费者喜欢的行销或促销方式
　　图表：上海牛奶市场品牌总体提及率
　　图表：上海牛奶市场广告总体提及率
　　图表：上海年奶市场品牌总体提及率与广告总体提及率变动趋势
　　图表：消费者购买过的牛奶品牌
　　图表：购买最多的牛奶品牌
　　图表：宁波鲜奶品牌占有情况
　　图表：光明鲜奶饮用者的购买途径
　　图表：宁波鲜奶饮用者的购买途径
　　图表：制约（山东）牛奶消费的主要因素
　　图表：山东家庭成员喝牛奶的中比例
　　图表：成都市场乳制品加工业情况
　　图表：成都人民商场乳制品销售额前十名的品牌及销售情况
　　图表：成都市部分地区农村奶农奶牛存栏数
　　图表：成都市部分地区鲜奶产量
　　图表：中国乳业三巨头比较
　　图表：牛奶年人均消费量对比
　　图表：2005年9月内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要股东
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司股本结构
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司每股指标
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润构成
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司获利能力
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营能力
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资本结构
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司发展能力
　　图表：2004-2005年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资金流量
　　图表：2005年9月光明乳业股份有限公司主要股东
　　图表：2005年9月光明乳业股份有限公司股本结构
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司每股指标
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司利润构成
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司获利能力
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司经营能力
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司资本结构
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司发展能力
　　图表：2004-2005年光明乳业股份有限公司资金流量
　　图表：2005年12月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年11月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年10月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年9月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年8月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年7月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年6月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年5月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年4月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年3月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年2月液体乳及乳制品制造收入前十家企业
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造累计企业单位数
　　图表：2005年1-12月液体乳及乳制品制造累计税金总额
　　图表：2005-2015年中国牛奶生产预测
　　图表：消费者购买液态乳制品时考虑的因素
　　图表：京沪两地液态奶市场的主要品牌及市场占有率
　　图表：20世纪末世界各主要乳业国家原奶收购价格
　　图表：液态乳制品品牌间价格比较
　　图表：对罐装消毒牛乳的塑料瓶成型容器的质量要求
　　图表：乳制品的包装形式所占市场比例
　　图表：2004年2月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年3月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年4月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年5月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年6月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年7月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年8月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年9月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年10月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年11月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年12月液体乳及乳制品制造销售收入前十家企业
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标全国统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标北京市统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标天津市统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标河北省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标辽宁省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标吉林省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标黑龙江统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标上海市统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标江苏省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标浙江省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标安徽省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标江西省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标山东省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标河南省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标湖北省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标湖南省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标广东省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标广西区统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标四川省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标贵州省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标云南省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标陕西省统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标新疆区统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标内蒙古统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标宁夏区统计
　　图表：2004年液体乳及乳制品制造主要经济指标青海省统计
　　图表：2003年1-12月乳制品产量
　　图表：2004年2-12乳制品产量北京市统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量天津市统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量河北省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量辽宁省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量吉林省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量上海市统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量江苏省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量浙江省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量安徽省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量山东省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量河南省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量湖北省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量湖南省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量广东省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量广西区统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量四川省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量贵州省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量云南省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量陕西省统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量内蒙古统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量宁夏区统计
　　图表：2004年2-12月乳制品产量新疆区统计