2006年中国乳制品行业研究报告

第一章 国际乳品行业的发展
　　第一节 国际乳品行业的发展概况
　　　　（一）乳品生产
　　　　（二）乳品消费
　　　　（三）乳品贸易

第二章 我国乳品行业发展现状
　　第一节 我国乳品行业的发展历程
　　第二节 我国乳品行业成长性分析
　　第三节 2005年前三季度乳制品行业现状分析
　　　　（一）乳业生产情况分析
　　　　（二）鲜奶市场价格情况分析
　　第四节 我国乳制品工业存在的主要问题

第三章 乳制品行业主要产品分析
　　第一节 产品结构分析
　　　　（一）液体乳产品结构
　　　　（二）乳制品产品结构
　　　　（三）冷冻饮品产品分析
　　第二节 鲜奶价格及销售渠道分析
　　　　（一）鲜奶价格
　　　　（二）销售渠道
　　第三节 主要产品品牌优势
　　第四节 乳制品行业主要产品发展趋势

第四章 我国乳制品生产和贸易分析
　　第一节 我国原奶生产
　　　　（一）原奶生产结构
　　　　（二）原奶生产现状
　　　　（三）原奶生产的区域分布
　　　　（四）原奶生产成本
　　第二节 乳品生产运行分析
　　　　（一）生产集中度分析
　　　　（二）乳品生产总量特征
　　第三节 乳品生产成本
　　　　（一）原奶收购成本
　　　　（二）产品包装成本
　　第四节 影响乳品生产的主要因素
　　　　（一）原奶的供给水平
　　　　（二）乳品企业的质量管理
　　　　（三）行业的技术进步
　　第五节 乳制品进出口贸易
　　　　（一）乳品进口结构
　　　　（二）乳品出口结构
　　　　（四）我国乳品贸易发展

第五章 我国乳品消费需求分析
　　第一节 我国乳品消费特点
　　第二节 乳品消费情况分析
　　第三节 乳品消费结构分析
　　第四节 乳品消费区域分析
　　第五节 影响乳品消费的主要因素
　　　　（一）收入因素
　　　　（三）消费习惯和消费偏好
　　　　（四）年龄因素
　　　　（五）人口数量及结构变动因素

第六章 我国乳品行业市场状况分析
　　第一节 乳制品行业盈利能力分析
　　第二节 市场竞争区域分析
　　　　（一）乳品企业的区域分布
　　　　（二）主要市场竞争状况
　　第三节 乳品市场的品牌竞争
　　　　（一）液体乳主要品牌的竞争状况
　　　　（三）乳制品主要品牌的竞争状况
　　　　（四）2006年的品牌竞争市场
　　第四节 市场竞争特点

第七章 乳制品行业的资本运营分析
　　第一节 乳品企业资本运营力度加大
　　第二节 乳品企业融资渠道变化
　　第三节 资本运营方式和主要案例

第八章 重点企业分析
　　第一节 企业概况
　　表8-1 1998-2004年乳制品行业企业数及亏损情况
　　第二节 企业分组分析
　　　　（一）不同经济类型企业的经济效益分析
　　　　（二）不同规模企业的财务分析
　　　　（三）企业分组分析
　　第三 上市公司分析

第九章 我国乳制品行业发展趋势分析
　　第一节 我国乳品生产发展目标
　　第二节 乳制品行业发展趋势
　　　　（一）行业发展趋势
　　　　（二）消费需求趋势
　　第三节 高新技术在乳品行业中的应用

第十章 乳制品行业投资相关性分析
　　第一节 乳制品行业投资价值分析
　　　　（一）优势企业推动行业发展
　　　　（二）本土企业前景乐观
　　　　（三）龙头企业价值未被充分体现
　　　　（四）估值没有充分反映企业成长性
　　　　（五）整体投资前景
　　第二节 行业风险分析
　　　　（一）系统性风险
　　　　（二）非系统性风险
　　第三节 信贷建议

表目录
　　表1-1 1993-2004年世界牛乳产量
　　表1-2 世界主要国家乳品产量
　　表2-1 1995-2004年乳品行业主要经济指标
　　表3-1 2005年荣获中国名牌产品称号的液体乳注册商标
　　表3-2 2005年荣获中国名牌产品称号的乳粉类注册商标
　　表4-1 1995-2004年我国奶类总产量
　　表4-2 我国主要省区原奶产量
　　表4-3 2001-2004年我国原奶生产成本主要构成
　　表4-4 2005年乳制品产量地区排行
　　表4-5 2004年收入最大的十家主要企业
　　表4-6 世界各主要乳业国家原奶收购价格
　　表4-7 2002-2004年我国进口乳及乳制品结构
　　表4-8 我国出口乳及乳制品结构
　　表5-1 1995-2005年1-9月我国城镇居民人均鲜乳、酸奶、奶粉消费量变化表
　　表5-2 2002-2004年我国奶酪进口量
　　表5-3 人均乳品消费支出区域分布
　　表5-4 全国城镇居民乳品消费支出比例
　　表5-5 城镇居民乳品消费收入弹性
　　表5-6 乳品消费价格弹性
　　表6-1 我国乳品企业的区域分布
　　表6-2 液体乳主要品牌产量排行
　　表6-3 2004年乳制品主要品牌产量排行
　　表6-4 全国重点大型商场奶粉销售的品牌占有率排行
　　表7-1 全球排名前20位的乳品公司
　　表8-1 1998-2004年乳制品行业企业数及亏损情况
　　表8-2 不同经济类型乳品企业主要经济效益指标
　　表8-3 不同规模企业资产结构和偿债能力
　　表8-4 不同规模企业资产流动性
　　表8-5 不同规模企业盈利能力
　　表8-6 不同规模企业的成长性
　　表8-7 乳业相关上市公司概况
　　表9-1 2005年世界乳品业目标
　　表9-2 2005-2015年乳品需求预测

图目录
　　图1-1 世界各区域乳品人均消费量
　　图2-1 1991-2004年我国乳品行业产值（现值）及其增长率
　　图2-2 2005年与2001年1季度各省区鲜奶市场价格
　　图2-3 全国鲜奶市场不同价格区间省份分布情况
　　图3-1 2004年高温灭菌乳与巴氏杀菌乳的占比
　　图3-2 乳制品产品结构
　　图3-3 2001-2004年各类乳粉的比重
　　图4-1 我国原奶结构图
　　图4-2 1990-2004年我国原奶产量
　　图4-3 1980-2004年我国人均原奶与增长率
　　图4-4 我国原奶区域分布
　　图4-5 1995-2005年9月份我国液体乳产量
　　图4-6 1996-2004年全国原奶平均收购价格
　　图4-6 1992-2005年我国乳品进出口贸易额
　　图5-1 1990-2004年我国乳品消费总量
　　图5-2 1990-2004年我国乳品人均消费量
　　图6-1 2001-2004年全国乳制品行业销售收入利润率