2006年中国乳制品行业研究报告

主要结论

一、2005年全球乳制品行业现状与特点
　　（一）发展现状
　　（二）基本特点
　　（三）主要国家发展概况
　　　　1、加拿大
　　　　2、澳大利亚
　　　　3、新西兰
　　　　4、印度

二、2005年中国乳制品行业发展概况
　　（一）发展环境
　　　　1、奶牛良种补贴试点
　　　　2、生产和消费
　　　　3、价格竞争
　　（二）现状与特点
　　　　1、市场规模与结构
　　　　2、人均年消费水平
　　　　3、地区差距
　　　　4、价格变动
　　　　5、乳品进出口
　　　　6、与发达国家尚有较大差距
　　　　7、学生饮用奶计划进展
　　（三）存在问题
　　　　1、食品安全
　　　　2、部分企业亏损
　　　　3、乳品产销企业与奶农矛盾
　　　　4、乳品消费瓶颈
　　　　5、原材料价格上升
　　　　6、产品生产结构不合理
　　（四）细分行业
　　　　1、液态乳
　　　　2、奶粉
　　　　3、奶酪
　　　　4、冰淇淋

三、2005年中国乳制品行业竞争格局与竞争行为
　　（一）竞争格局
　　　　1、大型领军企业
　　　　2、外资进入
　　　　3、产业重组
　　　　4、细分市场竞争
　　（二）竞争行为
　　　　1、渠道竞争
　　　　2、奶源基地竞争
　　　　3、营销竞争
　　　　4、细分产品竞争
　　　　5、信息化和研发竞争

四、2005年中国乳制品行业重点企业竞争力评价
　　（一）指标体系
　　（二）重点企业竞争力比较
　　　　1、伊利
　　　　2、蒙牛
　　　　3、光明
　　　　4、三鹿
　　　　5、三元

五、2006-2010年中国乳制品行业成长动因分析
　　（一）政策法规因素
　　　　1、奶业十一五发展规划
　　　　2、农业部推进奶业发展措施
　　　　3、国家食品安全法
　　　　4、食品安全监控系统
　　　　5、市场走向规范
　　　　6、中国奶协推动
　　（二）经济环境因素
　　　　1、中央财政支持三农
　　　　2、潜在市场空间
　　　　3、国际化竞争环境
　　（三）技术创新因素
　　　　1、质量安全控制技术
　　　　2、重点实验室
　　　　3、奶业重大关键技术
　　　　4、CLA功能牛奶生产技术

六、2006-2010年中国乳制品行业发展趋势
　　　　1、步入有序竞争
　　　　2、加速优胜劣汰
　　　　3、中国乳业巨头走向世界
　　　　4、2020年远景目标

七、2006-2010年中国乳制品行业发展预测
　　（一）预测模型
　　（二）发展预测
　　　　1、规模预测
　　　　2、结构预测

八、2006-2010年中国乳制品行业投资机会分析
　　（一）指标体系
　　（二）投资机会
　　（三）投资领域
　　　　1、酸奶
　　　　2、冰淇淋
　　　　3、配方奶粉

九、建议
　　　　1、产品开发
　　　　2、细分目标市场
　　　　3、奶业产业化
　　　　4、龙头企业
　　　　5、引导居民消费

表目录
　　表1 2005年全球乳品产量前20个国家的情况
　　表2 新西兰各类乳品产量及其占世界的比例
　　表3 新西兰乳制品出口量及占世界的比例
　　表4 中国从新西兰进口的乳制品量及占中国进口量的比例
　　表5 2004-2005年全国城镇居民年人均消费乳品量
　　表6 1995-2005年中国城镇居民年人均消费乳品量
　　表7 2004-2005年部分牛奶生产大省城镇居民年人均消费乳品量
　　表8 2005年中国及世界乳品产量构成
　　表9 2005年1-12月我国乳品进出口情况
　　表10 2005年中国液态奶产量排序
　　表11 奶酪和酸奶及牛奶营养价值差异比较表（每100克）
　　表12 中国乳制品市场主力厂商竞争力评价指标体系
　　表13 2005年中国乳制品市场主力厂商竞争力评价（满分5分）
　　表14 2006-2010年中国乳制品行业收入预测
　　表15 2006-2010年中国乳制品细分市场销售收入预测
　　表16 中国乳制品细分行业投资机会分析指标体系
　　表17 中国乳制品细分行业投资机会分析结果

图目录
　　图1 2005年各省市城镇居民乳品消费情况
　　图2 2000-2005年鲜乳品零售市场季度平均价格
　　图3 2005年中国乳制品市场主力厂商综合竞争力评价
　　图4 2006-2010年中国乳制品行业收入增长预测
　　图5 2006年中国乳制品细分产品收入结构预测