《2004-2008年中国菠萝进出口贸易发展趋势决策咨询及行业竞争力调查研究报告》简介：
菠萝又称凤梨，属凤梨科，凤梨属，是多年生单子叶草本植物。菠萝系热带水果，原产中、南美洲，17世纪传入我国，18世纪已有种植。
菠萝广泛分布于南北回归线之间，是世界重要的水果之一，世界有80多个国家和地区作为经济栽培。主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国，我国是菠萝十大主产国之一。
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。加工制品菠萝罐头被誉为"国际性果品罐头"，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
菠萝植株适应性强，耐瘠、耐旱，病虫害较少，是新垦山地的重要先锋作物，易栽培，产量高，还可间作，是南方丘陵山地开发，发展农村经济和使农民致富的好树种。
通常菠萝的栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。
卡因类又名沙捞越，法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。栽培极广，约占全世界菠萝栽培面积的80%。植株高大健壮，叶缘无刺或叶尖有少许刺。果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽；果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，可溶性固形物14%-16%，高的可达20%以上，酸含量0.5%-0.6%。为制罐头的主要品种。
皇后类系最古老的栽培品种，有400多年栽培历史，为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400-1500克，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果；果肉黄至深黄色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。
西班牙类植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种；果中等大，单果重500-1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。
杂交种是通过有性杂交等手段培育的良种。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200-1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11%-15%，酸含量0.3%-0.6%，既可鲜食，也可加工罐头。
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