2008年第01季度广东省食品制造行业跟踪分析报告

第一章广东省食品制造行业一季度运行综述	8
一、广东省食品制造行业在全国的地位	8
二、广东省食品制造行业运行概况	9
（一）行业销售收入	9
（二）行业数据概览	10
三、产品价格运行分析	11
（一）食品出厂价格同比上升7.4%	11
（二）全国食品消费价格指数再创新高	12
（三）涨价成为食品工业主要盈利手段	12

第二章广东省食品制造行业产业链季度运行分析	13
一、行业成本明显上升	13
（一）原材料收购价格持续上升	13
（二）食品包装成本上涨超过5%	13
（三）燃料动力价格上涨推高产品流通成本	14
（四）成本上升的影响分析	14
二、下游行业景气扩大食品需求	15

第三章广东省食品制造行业财务数据分析	16
一、行业盈利能力分析	16
（一）行业亏损面同比下降	16
（二）毛利率小幅上升	17
二、行业营运能力稳步提升	18
三、行业偿债能力大幅提高	19
四、2008年行业实现快速发展	20

第四章广东省食品制造行业细分行业季度运行分析	22
一、各行业经营对比分析	22
二、糖果、巧克力及蜜饯制造行业	23
（一）行业市场运行分析	23
（二）行业发展影响因素分析	26
（三）行业经营季度数据分析	27
（四）企业运行分析	31
三、方便食品制造行业	34
（一）行业市场运行分析	34
（二）行业发展影响因素分析	36
（三）行业经营季度数据分析	37
（四）企业运行分析	40
（五）广州统一企业有限公司	43
四、液体乳及乳制品制造行业	44
（一）行业市场运行分析	44
（二）产品进出口分析	50
（三）行业发展影响因素分析	51
（四）广东雅士利集团有限公司	53

第五章广东省食品制造行业运行环境分析	54
一、经济环境及其对食品工业的影响分析	54
（一）宏观经济	54
（二）居民收入	55
二、全国政策环境及其对食品工业的影响分析	56
（一）中新《自由贸易协定》对国内乳业利好	56
（二）《价格违法行为行政处罚规定》正式颁布	56
（三）2008原粮及制品征收出口暂定关税	57
（四）农业部四大措施促进奶业发展	58
（五）《乳制品加工行业准入条件》提高乳企准入门槛	59
（六）首部饼干国标2008年5月1日实施	60
（七）5月1日起食品标签有新规	60
三、广东省政策环境及其对食品工业的影响分析	60
（一）广东干预7类民生商品价格	60
（二）广东省食品行业协会酝酿起草酱油国标	61
（三）广东五大措施确保出口食品安全	61

第六章广东省食品制造行业营销机会分析	63
一、消费升级推动行业持续发展	63
（一）投资和出口拉动中国经济增长，而消费率却一直处于下降通道	63
（二）以消费为主的内需拉动将会推动经济增长结构的调整	63
二、2008年奥运带动食品制造行业的快速发展	63
三、食品市场划分更加精细，主题消费日益突出	64
（一）细分产品，增强竞争优势	64
（二）主题消费日益突出	64

第七章广东省食品制造行业风险因素分析	65
一、成本压力带来的风险	65
（一）全行业性的原料成本压力依然存在	65
（二）成本压力对小型乳企利润影响最深	65
（三）成本上涨考验焙烤企业抵抗风险的能力	65
二、乳制品制造行业风险依存	66
（一）全球奶荒，原奶进口依存度高的企业风险增加	66
（二）乳企准入门槛提高，中小企业退市风险加大	66
（三）全球奶荒人民币持续升值削减外汇结算企业的利润	66

图表目录
图表1：全国食品制造业工业总产值排名前10位的省市情况	8
图表2：2007年-2008年各月广东省食品制造业行业累计销售收入走势图	9
图表3：2005年-2008年2月食品出厂价格走势图	11
图表4：2008年1-2月全国食品价格指数	12
图表5：2005年-2008年2年全国农副产品购进价格走势	13
图表6：2005年-2008年2月全国国产箱板纸价格走势	14
图表7：2004年-2008年2月全国燃料动力类价格走势	14
图表8：食品饮料行业成本构成	15
图表9：住宿和餐饮业持续景气	15
图表10：广东省食品制造业行业盈利能力趋势图	16
图表11：广东省食品制造业行业盈利能力趋势图	17
图表12：广东省食品制造业行业资产周转率变动趋势图	18
图表13：广东省食品制造业行业资产负债率变动趋势图	19
图表14：广东省食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图	20
图表15：广东省食品制造业行业资产增长率变动趋势图	21
图表16：广东省食品制造业2008年1-2月细分行业销售收入结构图	22
图表17：广东省食品制造业2008年1-2月细分行业利润总额结构图	23
图表18：2007年-2008年广东省糖果产量及增长趋势	24
图表19：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图	28
图表20：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图	29
图表21：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产周转率变动趋势图	29
图表22：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产负债率变动趋势图	30
图表23：广东省全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-2月不同所有制企业增长情况对比图	31
图表24：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-2月销售收入结构图	32
图表25：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-2月利润总额结构图	32
图表26：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-02月企业数量结构图	32
图表27：2007-2008年广东省方便面产量及增长走势	35
图表28：2007年1月5日-2008年4月4日全国植物油零售价格走势	36
图表29：广东省方便食品制造行业盈利能力趋势图	38
图表30：广东省方便食品制造行业盈利能力趋势图	38
图表31：广东省方便食品制造行业资产周转率变动趋势图	39
图表32：广东省方便食品制造行业资产负债率变动趋势图	40
图表33：广东省全国方便食品制造行业2008年1-2月不同所有制企业增长情况对比图	41
图表34：广东省方便食品制造行业2008年1-2月销售收入结构图	41
图表35：广东省方便食品制造行业2008年1-2月利润总额结构图	42
图表36：广东省方便食品制造行业2008年1-02月企业数量结构图	42
图表37：2008年1-2月全国乳制品产品产量图	45
图表38：2007-2008年广东省乳制品产量及增长走势	46
图表39：1月-2月全国鲜奶零售市场旬平均价格（2007年-2008年对比）	47
图表40：2006年-2008年1月全国原奶收购价格	52
图表42：2005年10月15日-2008年4月10日人民币汇率走值	54
图表43：全国食品价格指数与CPI走势	55

表格目录
表格1：2008年1-2月广东省食品制造业工业总产值排名情况	8
表格2：2007年-2008年广东省食品制造业行业累计销售收入统计表	9
表格3：2008年02月末广东省食品制造业行业主要财务指标统计表	10
表格4：2008年全国食品出厂价格指数统计（上年同期=100）	11
表格5：全国农副产品收购价格对比	13
表格6：2005年-2008年全国燃料动力价格指数对比	14
表格7：2007年-2008年广东省食品制造业盈利能力指标统计表（1）	16
表格8：2007年-2008年广东省食品制造业盈利能力指标统计表（2）	17
表格9：2007年-2008年广东省食品制造业营运能力指标统计表	18
表格10：2007年-2008年广东省食品制造业偿债能力指标统计表	19
表格11：2007年-2008年广东省食品制造业行业成长性指标统计表	20
表格12：2008年1-2月广东省食品制造业各细分行业的规模指标情况	22
表格13：2007年-2008年广东省糖果产量统计	24
表格14：2007年糖果、巧克力产品市场销售情况	26
表格15：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（1）	27
表格16：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（2）	28
表格17：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造营运能力指标统计表	29
表格18：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造偿债能力指标统计表	30
表格19：2008年1-2月广东省糖果、巧克力及蜜饯制造不同所有制企业统计表	31
表格20：2007年-2008年广东省方便面产量统计	34
表格21：2007年-2008年广东省方便食品制造盈利能力指标统计表（1）	37
表格22：2007年-2008年广东省方便食品制造盈利能力指标统计表（2）	38
表格23：2007年-2008年广东省方便食品制造营运能力指标统计表	39
表格24：2007年-2008年广东省方便食品制造偿债能力指标统计表	40
表格25：2008年1-2月广东省方便食品制造不同所有制企业统计表	41
表格26：2008年1-2月全国乳制品产量及增速	44
表格27：2007年-2008年广东省乳制品产量统计	45
表格28：2008年不同地区鲜奶零售平均价格	47
表格29：2008年世界乳制品市场现状	48
表格30：国内主要高端奶产品	49
表格32：2008年1月全国乳品进出口统计	50
表格33：2008年1月主要省份乳品进出口情况	51
表格35：城镇居民消费水平对收入的弹性统计	55
表格36：2008年麦类及其制品出口暂定关税税率表	58

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