| 第一章 湖北省食品制造行业一季度运行综述 |
7 |
| 一、湖北省食品制造行业在全国的地位 |
7 |
| 二、湖北省食品制造行业运行概况 |
8 |
| （一）行业销售收入 |
8 |
| （二）行业数据概览 |
9 |
| 三、产品价格运行分析 |
10 |
| （一）食品出厂价格同比上升7.4% |
10 |
| （二）全国食品消费价格指数再创新高 |
11 |
| （三）涨价成为食品工业主要盈利手段 |
11 |
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| 第二章 湖北省食品制造行业产业链季度运行分析 |
12 |
| 一、行业成本明显上升 |
12 |
| （一）原材料收购价格持续上升 |
12 |
| （二）食品包装成本上涨超过5% |
12 |
| （三）燃料动力价格上涨推高产品流通成本 |
13 |
| （四）成本上升的影响分析 |
13 |
| 二、下游行业景气扩大食品需求 |
14 |
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| 第三章 湖北省食品制造行业财务数据分析 |
15 |
| 一、行业盈利能力分析 |
15 |
| （一）企业亏损面同比下降 |
15 |
| （二）毛利率小幅上升 |
16 |
| 二、行业营运能力稳步提升 |
17 |
| 三、行业偿债能力保持稳定 |
18 |
| 四、2008年行业实现稳步发展 |
19 |
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| 第四章 湖北省食品制造行业细分行业季度运行分析 |
21 |
| 一、各行业经营对比分析 |
21 |
| 二、焙烤食品制造行业 |
22 |
| （一）行业市场运行分析 |
22 |
| （二）行业发展影响因素分析 |
25 |
| （三）行业经营季度数据分析 |
26 |
| （四）湖北楚嘉利食品有限公司 |
30 |
| 三、方便食品制造行业 |
30 |
| （一）行业市场运行分析 |
30 |
| （二）行业发展影响因素分析 |
33 |
| （三）行业经营季度数据分析 |
34 |
| （四）企业运行分析 |
37 |
| 四、调味品制造行业 |
41 |
| （一）产品市场运行分析 |
41 |
| （二）价格分析 |
43 |
| （三）产品市场季度运行动态 |
43 |
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| 第五章 湖北省食品制造行业运行环境分析 |
44 |
| 一、经济环境及其对食品工业的影响分析 |
44 |
| （一）宏观经济 |
44 |
| （二）居民收入 |
45 |
| 二、全国政策环境及其对食品工业的影响分析 |
46 |
| （一）中新《自由贸易协定》对国内乳业利好 |
46 |
| （二）《价格违法行为行政处罚规定》正式颁布 |
46 |
| （三）2008原粮及制品征收出口暂定关税 |
47 |
| （四）农业部四大措施促进奶业发展 |
48 |
| （五）《乳制品加工行业准入条件》提高乳企准入门槛 |
49 |
| （六）首部饼干国标2008年5月1日实施 |
50 |
| （七）5月1日起食品标签有新规 |
50 |
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| 第六章 湖北省食品制造行业营销机会分析 |
51 |
| 一、消费升级推动行业持续发展 |
51 |
| （一）投资和出口拉动中国经济增长，而消费率却一直处于下降通道 |
51 |
| （二）以消费为主的内需拉动将会推动经济增长结构的调整 |
51 |
| 二、2008年奥运带动食品制造行业的快速发展 |
51 |
| 三、食品市场划分更加精细，主题消费日益突出 |
52 |
| 四、一季度湖北对外贸易居中部首位，食品制造业产值增幅大 |
52 |
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| 第七章 湖北省食品制造行业风险因素分析 |
53 |
| 一、成本压力带来的风险 |
53 |
| （一）全行业性的原料成本压力依然存在 |
53 |
| （二）成本压力对小型乳企利润影响最深 |
53 |
| （三）成本上涨考验焙烤企业抵抗风险的能力 |
53 |
| 二、外资巨头进入焙烤行业，国内企业受影响大 |
54 |
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| 图表目录 |
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| 图表1：2007年-2008年各月湖北省食品制造业行业累计销售收入走势图 |
9 |
| 图表2：2005年-2008年2月食品出厂价格走势图 |
10 |
| 图表3：2008年1-2月全国食品价格指数 |
11 |
| 图表4：2005年-2008年2月全国农副产品购进价格走势 |
12 |
| 图表5：2005年-2008年2月全国国产箱板纸价格走势 |
12 |
| 图表6：2004年-2008年2月全国燃料动力类价格走势 |
13 |
| 图表7：食品饮料行业成本构成 |
14 |
| 图表8：住宿和餐饮业持续景气 |
14 |
| 图表9：湖北省食品制造业行业盈利能力趋势图 |
15 |
| 图表10：湖北省食品制造业行业盈利能力趋势图 |
16 |
| 图表11：湖北省食品制造业行业资产周转率变动趋势图 |
17 |
| 图表12：湖北省食品制造业行业资产负债率变动趋势图 |
18 |
| 图表13：湖北省食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图 |
19 |
| 图表14：湖北省食品制造业行业资产增长率变动趋势图 |
20 |
| 图表15：湖北省食品制造业2007年1-11月细分行业销售收入结构图 |
21 |
| 图表16：湖北省食品制造业2007年1-11月细分行业利润总额结构图 |
22 |
| 图表17：2008年湖北省糕点产量及增长趋势图 |
23 |
| 图表18：2007-2008年湖北省饼干产量及增长趋势 |
24 |
| 图表19：2007年1月5日-2008年4月4日全国粮食零售价格走势 |
25 |
| 图表20：湖北省焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 |
27 |
| 图表21：湖北省焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 |
28 |
| 图表22：湖北省焙烤食品制造行业资产周转率变动趋势图 |
28 |
| 图表23：湖北省焙烤食品制造行业资产负债率变动趋势图 |
29 |
| 图表24：2007年-2008年湖北省方便面产量及增长趋势图 |
31 |
| 图表25：2007年1月5日-2008年4月4日全国植物油零售价格走势 |
33 |
| 图表26：湖北省方便食品制造行业盈利能力趋势图 |
34 |
| 图表27：湖北省方便食品制造行业盈利能力趋势图 |
35 |
| 图表28：湖北省方便食品制造行业资产周转率变动趋势图 |
36 |
| 图表29：湖北省方便食品制造行业资产负债率变动趋势图 |
37 |
| 图表30：湖北省全国方便食品制造行业2008年1-2月不同所有制企业增长情况对比图 |
38 |
| 图表31：湖北省方便食品制造行业2008年1-2月销售收入结构图 |
38 |
| 图表32：湖北省方便食品制造行业2008年1-2月利润总额结构图 |
38 |
| 图表33：湖北省方便食品制造行业2008年1-02月企业数量结构图 |
39 |
| 图表34：2007年-2008年湖北省味精产量及增长趋势图 |
42 |
| 图表35：2007年-2008年湖北省酱油产量及增长趋势图 |
42 |
| 图表36：2005年10月15日-2008年4月10日人民币汇率走值 |
44 |
| 图表37：全国食品价格指数与CPI走势 |
45 |
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| 表格目录 |
|
| 表格1：2008年1-2月湖北省食品制造业工业总产值排名情况 |
7 |
| 表格2：2007年-2008年湖北省食品制造业行业累计销售收入统计表 |
8 |
| 表格3：2008年02月末湖北省食品制造业行业主要财务指标统计表 |
9 |
| 表格4：2008年全国食品出厂价格指数统计（上年同期=100） |
10 |
| 表格5：全国农副产品收购价格对比 |
12 |
| 表格6：2005年-2008年全国燃料动力价格指数对比 |
13 |
| 表格7：2007年-2008年湖北省食品制造业盈利能力指标统计表（1） |
15 |
| 表格8：2007年-2008年湖北省食品制造业盈利能力指标统计表（2） |
16 |
| 表格9：2007年-2008年湖北省食品制造业营运能力指标统计表 |
17 |
| 表格10：2007年-2008年湖北省食品制造业偿债能力指标统计表 |
18 |
| 表格11：2007年-2008年湖北省食品制造业行业成长性指标统计表 |
19 |
| 表格12：2007-2008年湖北省糕点产量统计表 |
22 |
| 表格13：2007-2008年湖北省饼干产量统计表 |
23 |
| 表格14：全球著名休闲食品企业巨头进入中国统计 |
25 |
| 表格15：2007年-2008年湖北省焙烤食品制造盈利能力指标统计表（1） |
26 |
| 表格16：2007年-2008年湖北省焙烤食品制造盈利能力指标统计表（2） |
27 |
| 表格17：2007年-2008年湖北省焙烤食品制造营运能力指标统计表 |
28 |
| 表格18：2007年-2008年湖北省焙烤食品制造偿债能力指标统计表 |
29 |
| 表格19：2007年-2008年湖北省方便面产量统计 |
31 |
| 表格20：2007年-2008年湖北省方便食品制造盈利能力指标统计表（1） |
34 |
| 表格21：2007年-2008年湖北省方便食品制造盈利能力指标统计表（2） |
35 |
| 表格22：2007年-2008年湖北省方便食品制造营运能力指标统计表 |
35 |
| 表格23：2007年-2008年湖北省方便食品制造偿债能力指标统计表 |
36 |
| 表格24：2008年1-2月湖北省方便食品制造不同所有制企业统计表 |
37 |
| 表格25：2007年-2008年湖北省味精产量统计表 |
41 |
| 表格26：2007年-2008年湖北省酱油产量及同比增速 |
42 |
| 表格27：城镇居民消费水平对收入的弹性统计 |
45 |
| 表格28：2008年麦类及其制品出口暂定关税税率表 |
48 |
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