2008-2010年中国商用厨房市场深度调查与投资咨询研究报告

第一章我国厨房设备行业发展现状	1
第一节厨房设备介绍	1
一、厨房设备的作用	1
二、厨房设备的种类	1
三、厨房设备选择的原则	2
1、卫生的原则	2
2、防火的原则	2
3、方便的原则	2
4、美观的原则	2
四、厨房设备的种类及特点	2
1、不锈钢材料	2
2、防火板材料	2
3、人造大理材料	3
4、实体面材	3
五、厨房设备的合理流程设计	3
六、厨房设备的质量鉴定	3
1、封边质量	3
2、连接工艺	3
3、水平地脚	3
4、其他配件	4
第二节商用及家用厨房设备发展现状	4
一、国产商用厨房设备发展状况	4
二、家用厨房行业发展中存在的问题	4
1、行业标准不完善	4
2、企业生产实力弱	4
3、仿冒抄袭风过甚	5
4、安装服务不专业	5
5、整体橱柜"升级"市场面临整合	5
第三节行业综合经济效益分析	5

第二章商用厨房设备细分产品	7
第一节煮饭机	7
一、米饭机	7
二、连续煮饭机	7
1、国内外连续煮饭机的发展概况	7
2、对连续煮饭机的分析与研究快餐业和企事业大食堂对煮饭机械的基本要求	8
3、微波连续煮饭机的安全性	8
第二节商用洗碗机	8
一、国外洗碗机的发展概况	9
二、我国洗碗机市场的发展历程	10
三、我国洗碗机市场的发展前景	10
第三节油炸机	11
一、连续深层油炸机	11
二、水油混合式油炸机	11
三、真空低温油炸机	12
四、应用领域	13
第四节消毒柜	13
一、市场规模难以突破	13
二、企业竞争日渐激烈	14
三、产品种类多元化	15
四、技术走向成熟	15
第五节燃气用具	16
一、家用燃气灶	16
二、燃气热水器	16
三、商用燃气用具	17
四、燃气采暖热水两用炉及家用燃气空调	17

第三章市场规模及成长能力	18
第一节行业生命周期分析	18
一、生命周期所处阶段	18
二、行业周期性与下游产业相关性分析	18
第二节近8年中国啤酒及饮料加工设备市场规模	19
一、市场规模	19
二、增长性与波动性分析	20
第三节外资企业进入状况	20

第四章近8年商用厨房设备供给状况	22
第一节企业地理位置分布特征及变化	22
一、企业地理位置分布图	22
二、企业数量变化状况	23
三、企业在五大区的分布及迁移	24
第二节 2000-2007年行业盈利与亏损面分析	24
一、行业盈利额变化状况	24
二、2006-2007年企业盈利状况	24
三、行业亏损变化状况	25
四、2006-2007年行业亏损企业亏损额	25
第三节供给分析	25
一、产值分布特征及变化	25
二、主要生产企业	28

第五章 2004-2007年商用厨房设备需求状况	29
第一节近年市场容量变化状况	29
第二节 2004-2007年整体销售能力分析	29
一、工业销售产值	29
二、销售收入	30
三、利润率	30
四、成本费用利润率	31
第三节企业销售能力	31
一、内资企业销售能力	31
二、外资企业销售能力	31
三、私营企业销售能力	31
第四节出口交货变化状况分析	32
一、2004-2007年产品出口增长状况	32
二、出口产品地域分布	33

第六章产业链及相关行业分析	35
第一节与上游行业的相关性	35
一、原材料成本对商用厨房设备行业的影响	35
二、冶金行业	35
1、行业相关性分析	35
2、钢铁行业2006-2007年运行分析及未来预测	35
三、电力行业	42
1、行业相关性分析	42
2、电力行业2006-2007年运行分析及未来预测	42
第二节与下游行业的相关性	48
一、宾馆酒店业的发展	48
1、现状	48
2、面临的挑战	51
3、"入世"后中国饭店业的对策	52
二、学校的发展与厨房设备	54
三、机关用厨房设备	54
四、部队用厨房设备	54

第七章市场竞争格局	55
第一节企业竞争态势与行为	55
一、内资企业竞争力与走向	55
二、外资企业	55
三、民营企业扩张与份额	57
第二节重点省市竞争力评价与分析	58
一、山东省	58
1、在全国的地位	58
2、发展现状与主要竞争力指标分析	58
二、广东省	59
1、在全国的地位	59
2、发展现状与主要竞争力指标分析	59
三、浙江省	61
1、在全国的地位	61
2、发展现状与主要竞争力指标分析	61

第八章企业竞争对手分析	64
第一节企业集中度	64
一、收入前20名企业运营情况比较	64
二、行业垄断程度	66
第二节主要企业市场占有率分析	66
一、销售收入前20名企业市场占有率分析	66
二、工业总产值前20名企业市场占有率分析	67
三、利润总额前20名企业市场占有率分析	69
四、总资产前20名企业市场占有率分析	71
第三节全球主要供应商分析	73
一、弗兰卡厨房系统	73
二、伊莱克斯	73
第四节中国领先企业分析	80
一、弗兰卡（中国）厨房系统有限公司	80
二、山东多乐采暖设备有限公司	81
三、杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司	82
四、山东奥罗金属制品有限公司	84
五、杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司	86
六、高达食品设备有限公司	87
七、浙江翔鹰厨房设备有限公司	88
八、北京富连京制冷机电有限公司	90
十、山东省博兴县鲁厨厨业有限公司	91

第九章投资风险与收益	94
第一节投资与收益	94
一、成长性分析	94
二、行业竞争程度分析	94
第二节财务风险分析	94
一、偿债能力分析	94
二、盈利能力分析	95

第十章 2010年商用厨房设备市场综合预测及展望	96
第一节 2010年中国宏观经济发展态势展望	96
一、国内外重点权威机构对中国未来经济发展预测的观点汇总	96
二、2010年中国GDP综合预测	101
三、2010年固定资产投资预测方案汇总	103
四、2010年对外贸易总额变动趋势展望	106
第二节 "十一五"厨卫污染控制与环境功能改善技术研究	106
第三节《商务发展第十一个五年规划纲要》	108
第四节商用厨房设备未来规划及预测	108
一、智能化	108
二、人性化	109
三、开放性	109
四、节能环保	109
第六节 2010年市场规模预测	110
第七节产品SWOT分析	110
一、机会	110
二、优势	110
三、威胁	110
四、劣势	111

附录
附录一国家食品药品安全"十一五"规划	112
附录二《中央国家机关宾馆招待所分等定级标准》	124

图表目录
图表1 1996年统计，欧洲的洗碗机普及率、产量和销售量	9
图表2 连续深层油炸设备	11
图表3 无烟型多功能水油混合式油炸装置结构图	12
图表4 间歇式真空油炸装置	13
图表5 行业生命周期表	18
图表6 2004-2007年1-11月中国啤酒及饮料加工设备市场规模分析	19
图表7 2004-2007年1-11月中国啤酒及饮料加工设备市场规模	19
图表8 2004-2007年1-11月中国啤酒及饮料加工设备利润增长情况	20
图表9 2004-2007年1-11月中国啤酒及饮料加工设备盈利情况	20
图表10 2006-2007年中国商厨房外资企业个数	21
图表11 2005我国不同省份厨房设备生产企业数量所占比例图	22
图表12 2006年我国不同省份厨房设备生产企业数量所占比例图	22
图表13 2007年我国不同省份厨房设备生产企业数量所占比例图	23
图表14 2005-2007年我国主要厨房设备生产企业数量变化趋势图	23
图表15 2005-2007年我国厨房设备企业在5大省份企业量一览表	24
图表16 2006-2007年厨房设备行业盈利额一览表	24
图表17 2006-2007年厨房设备企业盈利能力一览表	24
图表18 2006-2007年厨房设备企业亏损数量及亏损面情况一览表	25
图表19 2006-2007年我国厨房设备行业亏损额一览表	25
图表20 2006年商用厨房设备行业分省份工业总产值情况一览表	26
图表21 2006年我国商用厨房设备行业产值分布比例图	26
图表22 2007年商用厨房设备行业分省份工业总产值情况一览表	27
图表23 2007年我国商用厨房设备行业产值分布比例图	27
图表24 2004-2007年我国商用厨房设备销售收入变化趋势图	29
图表25 2004-2007年商用厨房设备行业工业销售总产值变化趋势图	30
图表26 2004-2007年商用厨房设备行业工业销售总产值变化趋势图	30
图表27 2004-2007年我国商用厨房设备行业利润率一览表	30
图表28 2006-2007年我国商用厨房设备行业成本费用利润率	31
图表29 2006-2007年内资企业人均销售率情况一览表	31
图表30 2006-2007年外资企业人均销售率情况一览表	31
图表31 2006-2007年私营企业人均销售率情况一览表	31
图表32 2004-2007年我国商用厨房设备出口交货值变化趋势图	32
图表33 2006年我国商用厨房设备行业分地区出口交货值一览表	33
图表34 2006年我国商用厨房设备出口产品区域分布图	33
图表35 2007年我国商用厨房设备行业分地区出口交货值一览表	34
图表36 2007年我国商用厨房设备出口产品区域分布图	34
图表37 2006年厨房设备行业中外商和港奥台企业经济指标一览表	56
图表38 2006年厨房设备行业中外商和港奥台企业经济指标一览表	57
图表39 2006年山东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表	58
图表40 2007年山东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表	59
图表41 2006年广东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表	60
图表42 2007年广东省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表	61
图表43 2006年浙江省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表	62
图表44 2007年浙江省商用厨房设备行业主要竞争力指标一览表	63
图表45 2005年商用厨房收入前20名企业运营情况	64
图表46 2006年商用厨房收入前20名企业运营情况	65
图表47 2004-2006年商用厨房行业垄断程度	66
图表48 2005年商用厨房行业销售收入前20名企业市场占有率分析	66
图表49 2006年商用厨房行业销售收入前20名企业市场占有率分析	67
图表50 2005年商用厨房行业工业总产值前20名企业市场占有率分析	68
图表51 2006年商用厨房行业工业总产值前20名企业市场占有率分析	69
图表52 2005年商用厨房行业利润总额前20名企业市场占有率分析	70
图表53 2006年商用厨房行业利润总额前20名企业市场占有率分析	71
图表54 2005年商用厨房行业总资产前20名企业市场占有率分析	72
图表55 2006年商用厨房行业总资产前20名企业市场占有率分析	72
图表56 2003-2006年弗兰卡（中国）厨房系统有限公司财务状况	80
图表57 2003-2006年弗兰卡（中国）厨房系统有限公司企业盈利能力	80
图表58 2003-2006年弗兰卡（中国）厨房系统有限公司偿债能力	81
图表59 2003-2006年山东多乐采暖设备有限公司财务状况	82
图表60 2003-2006年山东多乐采暖设备有限公司企业盈利能力	82
图表61 2003-2006年山东多乐采暖设备有限公司企业偿债能力	82
图表62 2003-2006年杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司财务状况	83
图表63 2003-2006年杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司盈利能力	83
图表64 2003-2006年杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司偿债能力	83
图表65 2003-2006年山东奥罗金属制品有限公司财务状况	85
图表66 2003-2006年山东奥罗金属制品有限公司盈利能力	85
图表67 2003-2006年山东奥罗金属制品有限公司偿债能力	85
图表68 2003-2006年杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司财务状况	86
图表69 2003-2006年杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司盈利能力	86
图表70 2003-2006年杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司偿债能力	87
图表71 2003-2006年高达食品设备有限公司财务状况	88
图表72 2003-2006年高达食品设备有限公司盈利能力	88
图表73 2003-2006年高达食品设备有限公司偿债能力	88
图表74 2003-2006年浙江翔鹰厨房设备有限公司财务状况	89
图表75 2003-2006年浙江翔鹰厨房设备有限公司盈利能力	89
图表76 2003-2006年浙江翔鹰厨房设备有限公司偿债能力	89
图表77 2003-2006年北京富连京制冷机电有限公司财务状况	90
图表78 2003-2006年北京富连京制冷机电有限公司盈利能力	90
图表79 2003-2006年北京富连京制冷机电有限公司偿债能力	91
图表80 2004-2006年山东省博兴县鲁厨厨业有限公司财务状况	92
图表81 2004-2006年山东省博兴县鲁厨厨业有限公司盈利能力	92
图表82 2004-2006年山东省博兴县鲁厨厨业有限公司偿债能力	93
图表83 2004-2007年商用厨房设备行业工业销售总产值变化趋势图	94
图表84 2004-2006年商用厨房行业垄断程度	94
图表85 2004-2007年商用厨房行业偿债能力分析	95
图表86 2006-2007年我国商用厨房设备行业成本费用利润率	95
图表87 2004-2007年我国商用厨房设备行业盈利情况一览表	95
图表88中国全社会固定资产投资及预测	104
图表89 中国固定资产投资主要宏观经济参数据（利率不变情况）	105
图表90 2005-2007年中国商用厨房行业利润情况	110

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