2006年啤酒产品感知质量调查报告

研究说明

主要结论

第一章 啤酒行业消费者整体质量感知分析
　　一、啤酒行业感知质量整体评价
　　二、啤酒行业整体竞争态势分析

第二章 啤酒行业主要品牌感知质量分析
　　一、主要品牌消费者感知整体评价
　　　　1、燕京啤酒消费者感知整体评价
　　　　2、青岛啤酒消费者感知整体评价
　　　　3、金星啤酒消费者感知整体评价
　　　　4、哈尔滨啤酒消费者感知整体评价
　　　　5、金威啤酒消费者感知整体评价
　　　　6、珠江啤酒消费者感知整体评价
　　　　7、山城啤酒消费者感知整体评价
　　　　8、雪花啤酒消费者感知整体评价
　　　　9、百威啤酒消费者感知整体评价
　　　　10、趵突泉啤酒消费者感知整体评价
　　　　11、汉斯啤酒消费者感知整体评价
　　　　12、蓝带啤酒消费者感知整体评价
　　　　13、雪津啤酒消费者感知整体评价
　　　　14、三得利啤酒消费者感知整体评价
　　二、主要品牌各质量指标评价结果
　　　　1、燕京各质量指标评价结果
　　　　2、青岛各质量指标评价结果
　　　　3、金星各质量指标评价结果
　　　　4、哈尔滨各质量指标评价结果
　　　　5、金威各质量指标评价结果
　　　　6、珠江各质量指标评价结果
　　　　7、山城各质量指标评价结果
　　　　8、雪花各质量指标评价结果
　　　　9、百威各质量指标评价结果
　　　　10、趵突泉各质量指标评价结果
　　　　11、汉斯各质量指标评价结果
　　　　12、蓝带各质量指标评价结果
　　　　13、雪津各质量指标评价结果
　　　　14、三得利各质量指标评价结果

第三章 啤酒行业主要品牌产品质量评价对比
　　一、主要品牌质量指标对比分析
　　　　1、主要品牌包装评价对比
　　　　2、主要品牌购买方便性评价对比
　　　　3、主要品牌口味评价对比
　　　　4、主要品牌气味评价对比
　　　　5、主要品牌泡沫评价对比
　　　　6、主要品牌色泽和透明度评价对比
　　二、主要品牌整体评价对比分析
　　三、主要品牌的重要属性综合对比分析

第四章 啤酒行业主要品牌消费人群构成分析
　　一、啤酒总体消费人群构成分析
　　二、燕京消费人群构成分析
　　三、青岛消费人群构成分析
　　四、金星消费人群构成分析
　　五、哈尔滨消费人群构成分析
　　六、金威消费人群构成分析
　　七、珠江消费人群构成分析
　　八、山城消费人群构成分析
　　九、雪花消费人群构成分析
　　十、百威消费人群构成分析
　　十一、趵突泉消费人群构成分析
　　十二、汉斯消费人群构成分析
　　十三、蓝带消费人群构成分析
　　十四、雪津消费人群构成分析
　　十五、三得利消费人群构成分析

第五章 啤酒行业市场机会分析
　　一、各细分市场对啤酒产品质量指标评价分析
　　　　1、不同性别用户对各质量指标评价结果
　　　　2、不同年龄用户对各质量指标评价结果
　　　　3、不同学历用户对各质量指标评价结果
　　　　4、不同收入水平用户对各质量指标评价结果
　　　　5、不同地区用户对各质量指标评价结果
　　二、各细分市场对啤酒产品质量评价对比分析
　　　　1、不同性别细分市场对比
　　　　2、不同年龄细分市场对比
　　　　3、不同学历细分市场对比
　　　　4、不同收入细分市场对比
　　　　5、不同区域细分市场对比
　　三、主要品牌优劣势与市场机会分析
　　　　1、不同性别细分市场分析
　　　　2、不同年龄细分市场分析
　　　　3、不同收入细分市场分析
　　　　4、不同区域细分市场分析

第六章 消费者意见和建议汇总
　　一、燕京啤酒用户意见和建议
　　二、青岛啤酒用户意见和建议
　　三、金星啤酒用户意见和建议
　　四、哈尔滨啤酒用户意见和建议
　　五、金威啤酒用户意见和建议
　　六、金龙泉啤酒用户意见和建议
　　七、山城啤酒用户意见和建议
　　八、百威啤酒用户意见和建议
　　九、趵突泉啤酒用户意见和建议
　　十、汉斯啤酒用户意见和建议

附录：消费者感知质量调查问卷

图目录
　　图1.1 啤酒行业消费者感知整体评价
　　图1.2 啤酒行业产品质量指标感知评价及影响
　　图1.3 品牌形象和产品质量的相关关系
　　图1.4 产品质量和性价比的相关关系
　　图1.5 品牌形象和性价比的相关关系
　　图2.1 燕京啤酒总体评价指标得分
　　图2.2 青岛啤酒总体评价指标得分
　　图2.3 金星啤酒总体评价指标得分
　　图2.4 哈尔滨啤酒总体评价指标得分
　　图2.5 金威啤酒总体评价指标得分
　　图2.6 珠江啤酒总体评价指标得分
　　图2.7 山城啤酒总体评价指标得分
　　图2.8 雪花啤酒总体评价指标得分
　　图2.9 百威啤酒总体评价指标得分
　　图2.10 趵突泉啤酒总体评价指标得分
　　图2.11 汉斯啤酒总体评价指标得分
　　图2.12 蓝带啤酒总体评价指标得分
　　图2.13 雪津啤酒总体评价指标得分
　　图2.14 三得利啤酒总体评价指标得分
　　图2.15 燕京各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.16 青岛各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.17 金星各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.18 哈尔滨各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.19 金威各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.20 珠江各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.21 山城各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.22 雪花各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.23 百威各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.24 趵突泉各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.25 汉斯各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.26 蓝带各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.27 雪津各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图2.28 三得利各质量指标得分及对产品质量的影响大小
　　图3.1 消费者对主要品牌包装评价比较
　　图3.2 消费者对主要品牌购买方便性评价比较
　　图3.3 消费者对主要品牌口味评价比较
　　图3.4 消费者对主要品牌气味评价比较
　　图3.5 消费者对主要品牌泡沫评价比较
　　图3.6 消费者对主要品牌色泽和透明度评价比较
　　图3.7 啤酒行业产品质量感知双标图
　　图3.8 主要品牌啤酒产品质量整体感知比较
　　图3.9 消费者对主要品牌口味及色泽和透明度综合评价比较
　　图4.1 啤酒消费人群性别结构
　　图4.2 啤酒消费人群年龄结构
　　图4.3 啤酒消费人群学历结构
　　图4.4 啤酒消费人群家庭收入结构
　　图4.5 燕京消费人群性别结构
　　图4.6 燕京消费人群年龄结构
　　图4.7 燕京消费人群学历结构
　　图4.8 燕京消费人群家庭收入结构
　　图4.9 青岛消费人群性别结构
　　图4.10 青岛消费人群年龄结构
　　图4.11 青岛消费人群学历结构
　　图4.12 青岛消费人群家庭收入结构
　　图4.13 金星消费人群性别结构
　　图4.14 金星消费人群年龄结构
　　图4.15 金星消费人群学历结构
　　图4.16 金星消费人群家庭收入结构
　　图4.17 哈尔滨消费人群性别结构
　　图4.18 哈尔滨消费人群年龄结构
　　图4.19 哈尔滨消费人群学历结构
　　图4.20 哈尔滨消费人群家庭收入结构
　　图4.21 金威消费人群性别结构
　　图4.22 金威消费人群学历结构
　　图4.23 金威消费人群家庭收入结构
　　图4.24 珠江消费人群性别结构
　　图4.25 珠江消费人群年龄结构
　　图4.26 珠江消费人群学历结构
　　图4.27 珠江消费人群家庭收入结构
　　图4.28 山城消费人群性别结构
　　图4.29 山城消费人群年龄结构
　　图4.30 山城消费人群学历结构
　　图4.31 山城消费人群家庭收入结构
　　图4.32 雪花消费人群性别结构
　　图4.33 雪花消费人群年龄结构
　　图4.34 雪花消费人群学历结构
　　图4.35 雪花消费人群家庭收入结构
　　图4.36 百威消费人群性别结构
　　图4.37 百威消费人群年龄结构
　　图4.38 百威消费人群学历结构
　　图4.39 百威消费人群家庭收入结构
　　图4.40 趵突泉消费人群性别结构
　　图4.41 趵突泉消费人群年龄结构
　　图4.42 趵突泉消费人群学历结构
　　图4.43 趵突泉消费人群家庭收入结构
　　图4.44 汉斯消费人群性别结构
　　图4.45 汉斯消费人群年龄结构
　　图4.46 汉斯消费人群学历结构
　　图4.47 汉斯消费人群家庭收入结构
　　图4.48 蓝带消费人群性别结构
　　图4.49 蓝带消费人群年龄结构
　　图4.50 蓝带消费人群学历结构
　　图4.51 蓝带消费人群家庭收入结构
　　图4.52 雪津消费人群性别结构
　　图4.53 雪津消费人群年龄结构
　　图4.54 雪津消费人群学历结构
　　图4.55 雪津消费人群家庭收入结构
　　图4.56 三得利消费人群性别结构
　　图4.57 三得利消费人群年龄结构
　　图4.58 三得利消费人群学历结构
　　图4.59 三得利消费人群家庭收入结构
　　图5.1 男性消费者对各质量指标评价结果
　　图5.2 女性消费者对各质量指标评价结果
　　图5.3 18-24岁消费者对各质量指标评价结果
　　图5.4 25-34岁消费者对各质量指标评价结果
　　图5.5 35-44岁消费者对各质量指标评价结果
　　图5.6 45-59岁消费者对各质量指标评价结果
　　图5.7 60岁以上消费者对各质量指标评价结果
　　图5.8 小学学历消费者对各质量指标评价结果
　　图5.9 初中/技校学历消费者对各质量指标评价结果
　　图5.10 高中/中专学历消费者对各质量指标评价结果
　　图5.11 大专学历消费者对各质量指标评价结果
　　图5.12 大学以上学历消费者对各质量指标评价结果
　　图5.13 家庭年收入在1万元以下的消费者对各质量指标评价结果
　　图5.14 家庭年收入在1-2万元的消费者对各质量指标评价结果
　　图5.15 家庭年收入在2-3万元消费者对各质量指标评价结果
　　图5.16 家庭年收入在3-4.5万元的消费者对各质量指标评价结果
　　图5.17 家庭年收入在4.5-6万元消费者对各质量指标评价结果
　　图5.18 家庭年收入超过6万元的消费者对各质量指标评价结果
　　图5.19 东部地区消费者对各质量指标评价结果
　　图5.20 西部地区消费者对各质量指标评价结果
　　图5.21 中部地区消费者对各质量指标评价结果
　　图5.22 不同性别细分市场各质量指标得分对比
　　图5.23 不同性别细分市场各质量指标影响大小对比
　　图5.24 不同年龄细分市场各质量指标得分对比
　　图5.25 不同年龄细分市场各质量指标影响大小对比
　　图5.26 不同学历细分市场各质量指标得分对比
　　图5.27 不同学历细分市场各质量指标影响大小对比
　　图5.28 不同收入细分市场各质量指标得分对比
　　图5.29 不同收入细分市场各质量指标影响大小对比
　　图5.30 不同区域细分市场各质量指标得分对比
　　图5.31 不同区域细分市场各质量指标影响大小对比
　　图5.32 男性消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.33 女性消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.34 男性消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.35 女性消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.36 18-24岁消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.37 25-34岁消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.38 35-44岁消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.39 45-59岁消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.40 60岁以上消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.41 18-24岁消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.42 25-34岁消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.43 35-44岁消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.44 45-59岁消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.45 60岁以上消费者对主要品牌的气味评价差异
　　图5.46 家庭年收入在1万以下消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.47 家庭年收入在1.1-2万元消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.48 家庭年收入在2.1-3万元消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.49 家庭年收入在3.1-4.5万元消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.50 家庭年收入在4.51-6万元消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.51 家庭年收入在6万元以上消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.52 家庭年收入在1万以下消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.53 家庭年收入在1.1-2万元消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.54 家庭年收入在2.1-3万元消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.55 家庭年收入在3.1-4.5万元消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.56 家庭年收入在4.5-6万元消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.57 家庭年收入在6万元以上消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.58 东部地区消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.59 西部地区消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.60 中部地区消费者对主要品牌的口味评价差异
　　图5.61 东部消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.62 西部消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图5.63 中部消费者对主要品牌的色泽和透明度评价差异
　　图6.1 燕京啤酒意见和建议汇总
　　图6.2 青岛啤酒意见和建议汇总
　　图6.3 金星啤酒意见和建议汇总
　　图6.4 哈尔滨啤酒意见和建议汇总
　　图6.5 金威啤酒意见和建议汇总

表目录
　　表1.1 啤酒行业主要属性的相关系数
　　表5.1 不同性别细分市场对主要品牌的口味评价对比
　　表5.2 不同性别细分市场对主要品牌的色泽和透明度评价对比
　　表5.3 不同年龄细分市场对主要品牌的口味评价对比
　　表5.4 不同年龄细分市场对主要品牌的色泽和透明度评价对比
　　表5.5 不同收入细分市场对主要品牌的口味评价对比
　　表5.6 不同收入细分市场对主要品牌的色泽和透明度评价对比
　　表5.7 不同区域细分市场对主要品牌的口味评价对比
　　表5.8 不同区域细分市场对主要品牌的色泽和透明度评价对比
　　表6.1 各品牌意见与建议数量统计
　　表6.2 燕京啤酒意见和建议明细
　　表6.3 青岛啤酒意见和建议明细
　　表6.4 金星啤酒意见和建议明细
　　表6.5 哈尔滨啤酒意见和建议明细
　　表6.6 金威啤酒意见和建议明细
　　表6.7 金龙泉啤酒意见和建议明细
　　表6.8 山城啤酒意见和建议明细
　　表6.9 百威啤酒意见和建议明细
　　表6.10 趵突泉啤酒意见和建议明细
　　表6.11 汉斯啤酒意见和建议明细