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报告库 > 行业报告 所属行业:餐饮 关键字:2014-2018年 餐饮美食广场 行业 “十二五” 规划 分析  投资 风险 预测 报告 

2014-2018年餐饮美食广场行业“十二五”规划分析与投资风险预测报告

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《2014-2018年餐饮美食广场行业“十二五”规划分析与投资风险预测报告》简介:

  美食广场,又称为熟食中心,是在一个建筑范围或区域空间内,由多家综合的餐饮、食品业种店所集合构成,提供消费者多元组合性餐饮服务的开放空间,一般附属于购物中心或百货公司。各商店经由与开发商的合作经营契约,或各业种店间的共同协约,以规范各业种店的经营权,并管制公共设施使用的权利义务,有效达成整体复合性经营运作的商业型态。

  目前,全国美食广场的品牌集中度非常低,不仅比超市大卖场低,比百货也低许多。目前阶段则属于三国演义中初期阶段,少数领头羊跃跃欲试正刚刚开启群雄争霸之旅,数十家地方诸侯则各自封城为政,大规模的收购兼并与洗牌运动尚未开始。

  在一线城市,大食代已开店22家,东西南北通吃,但只进一二线城市;在北方,亚惠美食占据龙头老大的位置,总部位于大连的日本三菱商式株式会社棋下亚惠美食花园 (Acasia Food Garden)则是北方美食广场的杰出代表,集中在黄河以北发展,大连北京天津是主攻目标,此外还进驻了沈阳、西安、郑州等城市;南方宗师——新食尚文化美食广场,其特点是单店规模庞大品种繁多与菲律宾的美食广场较为接近,能使客人真正实现一站式享受各色美食。但尚没有走出过厦门;独城连锁大佬派:这些品牌在本城都拥有多家分店堪称美食广场老大但都不出城门;近年来一批新的外资美食广场对中国大陆市场跃跃欲试,主要选手均来自香港跳舞以及新加坡马来西亚泰国等东南亚国家。

  引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始,现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一,由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈,不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求,更避免了餐饮行业"众口难调"的问题。美食广场汇聚了各类美食,经营品种丰富,且颇具地方特色。根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种,以此吸引消费者。近几年来,美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。

  本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、工业和信息化部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、国际信息化管理协会、中国餐饮协会、中国烹饪协会、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对我国餐饮美食广场发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析,并重点分析了我国餐饮美食广行业发展状况和特点,以及中国餐饮美食广行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的餐饮美食广行业发展态势作了详细分析,并对餐饮美食广行业进行了趋向研判,是餐饮美食广经营、开发企业、服务、投资机构等单位准确了解目前餐饮美食广发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

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《2014-2018年餐饮美食广场行业“十二五”规划分析与投资风险预测报告》目录:

第一部分 行业发展概述

第一章 餐饮美食广场行业"十二五"规划概述 1
  第一节 "十一五"餐饮美食广场行业发展回顾 1
    一、"十一五"餐饮美食广场行业运行情况 1
    二、"十一五"餐饮美食广场行业发展特点 3
    三、"十一五"餐饮美食广场行业发展成就 6
  第二节 餐饮美食广场行业"十二五"总体规划 6
    一、餐饮美食广场行业"十二五"规划纲要 6
    二、餐饮美食广场行业"十二五"规划指导思想 7
    三、餐饮美食广场行业"十二五"规划主要目标 8
  第三节 "十二五"规划解读 10
    一、"十二五"规划的总体战略布局 10
    二、"十二五"规划对经济发展的影响 12
    三、"十二五"规划的主要精神解读 14

第二章 "十二五"期间经济环境分析 16
  第一节 "十二五"期间世界经济发展趋势 16
    一、"十二五"期间世界经济逐步恢复增长 16
    二、"十二五"期间经济全球化曲折发展 23
    三、"十二五"期间新能源与节能环保将引领全球产业 24
    四、"十二五"期间跨国投资再趋活跃 25
    五、"十二五"期间气候变化与能源资源将制约世界经济 27
    六、"十二五"期间美元地位继续削弱 28
    七、"十二五"期间世界主要新兴经济体大幅提升 29
  第二节 "十二五"期间我国经济面临的形势 30
    一、"十二五"期间我国经济将长期趋好 30
    二、"十二五"期间我国经济将围绕三个转变 31
    三、"十二五"期间我国工业产业将全面升级 38
    四、"十二五"期间我国以绿色发展战略为基调 42
  第三节 "十二五"期间我国对外经济贸易预测 47
    一、"十二五"期间我国劳动力结构预测 47
    二、"十二五"期间我国贸易形式和利用外资方式预测 49
    三、"十二五"期间我国自主创新结构预测 54
    四、"十二五"期间我国产业体系预测 58
    五、"十二五"期间我国产业竞争力预测 66
    六、"十二五"期间我国经济国际化预测 68
    七、"十二五"期间我国经济将面临的贸易障碍预测 72
    八、"十二五"期间人民币区域化和国际化预测 76
    九、"十二五"期间我国中小企业面临的外需环境预测 85
  第四节 "十二五"期间我国社会环境分析 86
    一、人口环境分析 86
    二、文化环境分析 95
    三、生态环境分析 113
    四、中国城镇化率 116
    五、教育环境分析 118

第三章 "十二五"餐饮美食广场行业总体发展状况 125
  第一节 "十二五"餐饮美食广场行业规模情况分析 125
    一、行业单位规模情况分析 125
    二、行业人员规模状况分析 126
    三、行业资产规模状况分析 126
  第二节 "十二五"餐饮美食广场行业财务能力分析 127
    一、行业盈利能力分析与预测 127
    二、行业偿债能力分析与预测 128
    三、行业营运能力分析与预测 129
    四、行业发展能力分析与预测 130

第四章 中国餐饮美食广场市场规模分析 131
  第一节 "十二五"中国餐饮美食广场市场规模分析 131
  第二节 "十二五"我国餐饮美食广场区域结构分析 131
  第三节 "十二五"中国餐饮美食广场区域市场规模分析 134
    一、2013-2014年东北地区市场规模分析 134
    二、2013-2014年华北地区市场规模分析 135
    三、2013-2014年华东地区市场规模分析 135
    四、2013-2014年华中地区市场规模分析 136
    五、2013-2014年华南地区市场规模分析 136
    六、2013-2014年西部地区市场规模分析 137
  第四节 "十二五"中国餐饮美食广场市场规模预测 137

第二部分 产业深度分析

第五章 "十二五"餐饮美食广场行业发展现状分析 138
  第一节 餐饮美食广场现状分析 138
    一、美食广场发展阶段 138
      1、导入期 139
      2、发展期 140
    二、中国美食广场经营模式 141
    三、美食广场开办情况 141
  第二节 餐饮美食广场产业特征与行业重要性 142
    一、美食广场产业特征 142
    二、餐饮美食广场行业重要性 143
  第三节 "十二五"餐饮美食广场行业发展分析 146
    一、"十二五"餐饮美食广场行业发展态势分析 146
    二、"十二五"餐饮美食广场行业发展特征 150
    三、"十二五"餐饮美食广场行业市场供需分析 151
  第四节 "十二五"餐饮美食广场发展趋势分析 153
    一、"十二五"餐饮美食广场设计趋势分析 153
    二、"十二五"餐饮美食广场服务创新 155
    三、"十二五"餐饮美食广场发展态势 158

第三部分 竞争格局分析

第六章 餐饮美食广场行业竞争力优势分析 162
  第一节 行业地位分析 162
  第二节 行业整体竞争力评价 162
  第三节 行业竞争力评价指标体系分析 163

第七章 餐饮美食广场行业市场竞争策略分析 165
  第一节 行业竞争结构分析 165
    一、现有企业间竞争 165
    二、潜在进入者分析 168
    三、替代品威胁分析 168
    四、供应商议价能力 169
    五、客户议价能力 170
  第二节 行业国际竞争力比较 171
    一、生产要素 171
    二、需求条件 173
    三、企业战略 174
  第三节 餐饮美食广场企业竞争策略分析 179
    一、提高餐饮美食广场企业核心竞争力的对策 179
    二、影响餐饮美食广场企业核心竞争力的因素及提升途径 185
    三、提高餐饮美食广场企业竞争力的策略 187

第八章 餐饮美食广场行业重点企业竞争分析 189
  第一节 全聚德 189
    一、企业概况 189
    二、企业品牌文化 190
    三、2011-2013年经营状况分析 192
    四、2008-2013年主要经营数据指标 194
    五、"十二五"期间发展战略规划 195
  第二节 湘鄂情 197
    一、企业概况 197
    二、企业优势 197
    三、2011-2013年经营状况分析 198
    四、2008-2013年主要经营数据指标 199
    五、"十二五"期间发展战略规划 200
  第三节 西安饮食 201
    一、企业概况 201
    二、企业优劣 202
    三、2011-2013年经营状况分析 202
    四、2008-2013年主要经营数据指标 203
    五、"十二五"期间发展战略规划 204
  第四节 百胜餐饮集团 205
    一、企业概况 205
    二、企业优劣势分析 206
    三、"十二五"期间发展战略规划 209
  第五节 星巴克 211
    一、企业概况 211
    二、企业优劣势分析 211
    三、"十二五"期间发展战略规划 212

第九章 餐饮美食广场行业"十二五"投资与发展前景 214
  第一节 餐饮美食广场行业"十二五"投资机会分析 214
    一、餐饮美食广场投资项目分析 214
    二、可以投资的餐饮美食广场模式 216
    三、"十二五"餐饮美食广场投资机会 218
  第二节 "十二五"期间餐饮美食广场行业发展预测分析 222
    一、"十二五"餐饮美食广场发展分析 222
    二、"十二五"餐饮美食广场开办流程 229
    三、总体行业"十二五"整体规划及预测 230
  第三节 未来市场发展趋势 230
    一、产业集中度趋势分析 230
    二、"十二五"餐饮行业发展趋势 230

第十章 领先餐饮美食广场经营形势分析 233
  第一节 大食代美食广场 233
    一、发展简况 233
    二、发展规模 233
    三、品牌特色 234
    四、经营动向 234
    五、发展战略 236
  第二节 亚惠美食广场 238
    一、发展简况 238
    二、发展规模 239
    三、品牌特色 239
    四、经营动向 240
    五、发展战略 240
  第三节 新食尚文化美食广场 241
    一、发展简况 241
    二、发展规模 241
    三、品牌特色 241
    四、经营动向 242
    五、发展战略 242
  第四节 美乐汇美食广场 242
    一、发展简况 242
    二、发展规模 242
    三、品牌特色 243
  第五节 新泰洋美食广场 243
    一、发展规模 243
    二、品牌特色 243
  第六节 美食代美食广场 244
    一、发展简况 244
    二、品牌特色 244
    三、经营动向 244

第四部分 投资价值研究

第十一章 "十二五"期间餐饮美食广场行业发展趋势及投资风险分析 245
  第一节 "十一五"餐饮美食广场存在的问题 245
  第二节 "十二五"发展预测分析 247
    一、"十二五"期间餐饮美食广场发展方向分析 247
    二、"十二五"期间餐饮美食广场行业发展规模 247
    三、"十二五"期间餐饮美食广场行业发展趋势预测 248
  第三节 "十二五"期间餐饮美食广场行业投资风险分析 249
    一、竞争风险分析 249
    二、市场风险分析 251
    三、管理风险分析 252
    四、投资风险分析 253

第十二章 中国餐饮美食广场行业投资策略分析 255
  第一节 2014-2018年餐饮美食广场投资机会分析 255
    一、细分市场投资机会 255
    二、重点区域投资机会 256
  第二节 2014-2018年餐饮美食广场投资关键因素 256
    一、地理位置选择 256
    二、机电设计分析 258
    三、内装设计要点 259
  第三节 2014-2018年餐饮美食广场投资战略研究 261
    一、2014年餐饮美食广场行业投资战略 261
    二、2014-2018年餐饮美食广场行业投资战略 262

第十三章 观点与结论 265
  第一节 餐饮美食广场行业营销策略分析及建议 265
    一、餐饮美食广场行业营销模式 265
    二、餐饮美食广场行业营销策略 267
  第二节 行业应对策略 268
    一、把握国家投资的契机 268
    二、竞争性战略联盟的实施 270
    三、企业自身应对策略 272
  第三节 美食广场行业发展战略分析 277
    一、战略综合规划 277
    二、技术开发战略 286
    三、业务组合战略 292
    四、区域战略规划 295
    五、产业战略规划 304
    六、营销品牌战略 306
    七、竞争战略规划 308
  第四节 市场的重点客户战略实施 315
    一、实施重点客户战略的必要性 315
    二、合理确立重点客户 317
    三、重点客户战略管理 317
    四、重点客户管理功能 319

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《2014-2018年餐饮美食广场行业“十二五”规划分析与投资风险预测报告》图表目录:

图表目录
  图表:2009-2013年去全球GDP增长率分析 16
  图表:2012-2013年全国人口变化 88
  图表:2012-2013年中国人口性别变化 88
  图表:2012-2013年中国人口各年龄段变化 89
  图表:2012-2013年中国人口城乡结构变化 89
  图表:2012-2013年全国人户分离人口变化 90
  图表:2012-2013年全国流动人口变化 90
  图表:2012-2013年中国农村人均收入变化 91
  图表:2012-2013年中国城镇人均收入变化 91
  图表:2012-2013年中国恩格尔系数变化情况 92
  图表:2012-2013年全国参加城镇职工基本养老保险情况 92
  图表:2012-2013年全国参加城镇基本医疗保险情况 93
  图表:2012-2013年中国参加失业保险情况 93
  图表:2012-2013年中国参加工伤保险情况 94
  图表:2012-2013年中国参加生育保险情况 94
  图表:2012-2013年中国农村扶贫对象人数情况 95
  图表:2012-2013年全国艺术系统情况 112
  图表:2012-2013年全国影视制作情况 112
  图表:2012-2013年全国出版物情况 113
  图表:2008-2013年全国城镇人口比重 117
  图表:2008-2013年我国城镇化水平变化情况 117
  图表:2009-2013年普通高等教育、中等职业教育及普通高中生招生人数 118
  图表:2012-2013年全国各类型教育招生情况 118
  图表:2012-2013年全国各类型教育在校生情况 119
  图表:2012-2013年全国各类型教育毕业生情况 119
  图表:2009-2013年研究与试验发展(R&D)经费支出 120
  图表:2012-2013年全国工程研究实验室建设情况 120
  图表:2011-2012年全国专利申请情况 121
  图表:2012-2013年全国授予专利发明情况 121
  图表:2012-2013年全国有效专利发明情况 122
  图表:2012-2013年中国技术合同签订情况 122
  图表:2012-2013年全国产品检测室情况 123
  图表:2011-2012年全国产品认证情况 123
  图表:2012-2013年全国制定国家标准情况 124
  图表:2011-2013年我果美食广场从业人员数量分析 126
  图表:2011-2013年我国美食广场资产规模及增长率分析 126
  图表:2011-2013年我国餐饮美食广场行业盈利增长率分析 127
  图表:2014-2018年我国餐饮美食广场行业盈利增长率预测 127
  图表:2011-2013年我国美食广场资产负债率分析 128
  图表:2014-2018年我国餐饮美食广场行业资产负债率预测 128
  图表:2011-2013年我国美食广场资产周转率分析 129
  图表:2014-2018年我国美食广场资产周转率预测 129
  图表:2011-2013年我国餐饮美食广场行业资产增长率分析 130
  图表:2011-2013年我国美食广场市场规模及增长率分析 131
  图表:2011-2013年美食广场西部地区市场规模 134
  图表:2011-2013年美食广场华北地区市场规模 135
  图表:2011-2013年美食广场华东地区市场规模 135
  图表:2011-2013年美食广场华中地区市场规模 136
  图表:2011-2013年美食广场华南地区市场规模 136
  图表:2011-2013年美食广场西部地区市场规模 137
  图表:2014-2018年我国美食广场市场规模及增长率预测 137
  图表:2011年全聚德经营状况分析 192
  图表:2012年全聚德经营状况分析 193
  图表:2013年全聚德经营状况分析 193
  图表:2008-2013全聚德成长能力分析 194
  图表:2008-2013全聚德盈利能力分析 194
  图表:2008-2013全聚德盈利质量分析 194
  图表:2008-2013全聚德运营能力分析 194
  图表:2008-2013全聚德财务风险分析 195
  图表:2011年湘鄂情经营状况分析 198
  图表:2012年湘鄂情经营状况分析 198
  图表:2013年湘鄂情经营状况分析 198
  图表:2008-2013湘鄂情成长能力分析 199
  图表:2008-2013湘鄂情盈利能力分析 199
  图表:2008-2013湘鄂情盈利质量分析 199
  图表:2008-2013湘鄂情运营能力分析 199
  图表:2008-2013湘鄂情财务风险分析 200
  图表:2011年西安饮食经营状况分析 202
  图表:2012年西安饮食经营状况分析 203
  图表:2013年西安饮食经营状况分析 203
  图表:2008-2013西安饮食成长能力分析 203
  图表:2008-2013西安饮食盈利能力分析 204
  图表:2008-2013西安饮食盈利质量分析 204
  图表:2008-2013西安饮食运营能力分析 204
  图表:2008-2013西安饮食财务风险分析 204
  图表:2013年我国星巴克门店数量区域分析 212
  图表:2010-2013年我国餐饮收入 232
  图表:2010-2013年我国餐饮收入增长率变化 232
  图表:2013年大食代美食广场规模概况 233
  图表:2013年亚惠美美食广场数量增长 239
  图表:2013年新时尚文化美食广场规模概况 241
  图表:2013年美乐汇美食广场规模概况 243
  图表:2013年新泰洋美食广场规模概况 243
  图表:2013年美食代美食广场规模概况 244
  图表:2013年我国餐饮美食广场规模 247
  图表:2013年我国美食广场区域分布 256
  图表:确定公司战略目标的步骤 280
  图表:制定公司战略规划的步骤 281

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