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中国肉羊产业研究报告

报告编号:51za9tlxm

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2014 年 10 月

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《中国肉羊产业研究报告》简介:

  中国是世界上第一大羊肉生产国,生产以自给为主,进出口数量极少;在品种上,国内肉羊品种较多,共有127个品种,但所养肉羊多为杂交改良肉羊;当前羊肉多为室温肉,冷鲜肉、冻肉和肉制品较少;从屠宰方面看,中国肉羊屠宰以个体屠宰为主,大型屠宰企业较少;而在消费上,主要以户外消费为主,其中又以城镇居民消费居多。肉羊养殖主要集中在牧区,牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地,存栏占全国的46.4 %,农区肉羊养殖主要集中在河南、山东、河北三个省份,存栏占全国的19.3 %。虽然中国的羊肉产量、羊肉消费总量和养羊数量均居世界首位,但国内现有的肉羊养殖集中化程度不高,饲养方式落后,肉羊产业发展较慢;2005年以来,居民消费水平的提高和膳食结构的变化使得羊肉消费呈现稳步增长势头,尤其是高端羔羊肉消费。供需状况的这种反差促使羊肉价格平稳上涨,与2008年相比,2013年羊肉批发价格涨幅达到81%,肉羊行业的投资价值凸显。从养殖环节看,中国肉羊散养比例在逐渐下降,规模化趋势明显。从肉羊屠宰加工企业来看,大中型企业开工率较低,且小作坊屠宰现象明显,未来肉羊屠宰加工企业将面临巨大的整合潜力。总的来说,中国肉羊产业处于发育期向成长期的过渡时期,肉羊养殖集中化、加工集群化、市场品牌化是肉羊产业的发展方向,在这个时期中存在挑战,也存在机遇。本报告在中国肉羊产业现状的基础上,结合整个产业链结构分析,对中国肉羊养殖,羊肉市场现状以及高端羔羊肉需求等进行深度研究,力图为业内人士提供有价值的参考资料,帮助读者更好的了解肉羊产业的业务增长点。

  研究内容:

  - 中国肉羊产业的发展现状,包括供应能力、各地区养殖量和规模、发展趋势及前景分析、羊肉需求分析

  - 过去5年中国肉羊屠宰加工业现状,包括主要产品形式、加工成本和利润

  - 中国羊肉、羔羊肉市场现状及发展趋势,包括羊肉产量、羔羊肉产量、价格走势等

  - 中国羊肉流通渠道分析

  - 2009-2012年中国整头或半头羊肉的进口情况分析,包括进口量、进口价格趋势,进口企业名录及市场份额排名等。

  本报告根据国家统计局、国务院发展研究中心、国家发展与改革委员会、国家海关总署、国家经济信息中心、国家商务部、国家农业部、中国饲料工业协会、中国畜牧业协会、中国食品工业协会等国家级权威信息和各行业协会数据,结合我们数据库精心撰写,数据准确权威,具有很强的科学性和前瞻性。我们相信本报告是国内外投资公司、行业协会、研究机构、肉类进出口贸易商、肉类加工企业、食品企业进行战略决策的重要参考资料。

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《中国肉羊产业研究报告》目录:

1 中国肉羊产业的政策环境 1
  1.1 中国宏观经济形势 1
  1.2 畜牧业发展政策 1
  1.3 羊养殖国家扶持政策 2
  1.4 反刍饲料工业发展政策 3
  1.5 肉羊屠宰政策 3
   
2 中国肉羊养殖概况 4
  2.1 中国肉羊养殖现状 4
    2.1.1 肉羊产业政策 4
    2.1.2 肉羊养殖模式 4
    2.1.3 肉羊养殖效益 5
  2.2 主要肉羊品种 5
  2.3 中国肉羊存栏及地区分布 6
    2.3.1 2008-2013年中国羊存栏量 6
    2.3.2 2008-2013年中国种羊、绵羊、山羊存栏量 7
  2.4 中国肉羊出栏概况 10
    2.4.1 2008-2013年中国肉羊出栏量 10
    2.4.2 2008-2013年不同规模养殖场出栏量 11
    2.4.3 2013年中国肉羊出栏的地区分布 12
    2.4.4 2014-2018年中国肉羊出栏的变化趋势 13
   
3 中国羊肉及高端羊肉(羔羊肉)产量分析 14
  3.1 中国羊肉产量 14
    3.1.1 2008-2013年中国羊肉产量 14
    3.1.2 2013年中国羊肉产量的地区分布 15
    3.1.3 2008-2013年中国绵羊和山羊羊肉产量 16
  3.2 中国鲜冷冻羊肉产量 17
  3.3 中国羔羊肉产量 17
    3.3.1 2008-2013年中国羔羊肉产量 17
    3.3.2 2013年中国羔羊肉产量的地区分布 18
  3.4 2014-2018年中国羊肉产量的变化趋势 19
  3.5 2014-2018年中国羔羊肉产量的变化趋势 20  
   
4 中国羊肉进出口贸易分析 20
  4.1 2010-2013年中国羊肉进口情况 20
    4.1.1 进口量和进口价格变化趋势 20
    4.1.2 进口来源国分布 22
    4.1.3 2013年进口企业名录及市场份额排名 1
    4.1.4 中国未来羊肉进口量分析 1
  4.2 2010-2013年中国羊肉出口情况 2
    4.2.1 出口量和出口价格变化趋势 2
    4.2.2 出口目的国分布 5
    4.2.3 2013年出口企业名录及市场份额排名 8
    4.2.4 中国未来羊肉出口贸易分析 8
   
5 中国羊肉消费分析 9
  5.1 居民肉类消费趋势 9
  5.2 羊肉的消费结构及其发展趋势 9
  5.3 羊肉的家庭消费前景 10
    5.3.1 居民收入增长对羊肉家庭消费的影响 10
    5.3.2 人口刚性增长对羊肉家庭消费的影响 11
    5.3.3 城市化对羊肉家庭消费的影响 12
    5.3.4 中国羊肉家庭消费增长潜力预测 13
  5.4 羊肉的户外消费前景分析 14
    5.4.1 收入增长对羊肉户外消费的影响(由于户外消费主要集中于城镇,故本节主要研究城镇羊肉户外消费) 14
    5.4.2 人口刚性增长对羊肉户外消费的影响 15
    5.4.3 城市化对羊肉户外消费的影响 15
    5.4.4 中国羊肉户外消费增长潜力预测 16
  5.5 羊肉的加工业消费前景 17
    5.5.1 羊肉加工产品的主要形态 17
    5.5.2 羊肉肉制品产量 17
  5.6 中国羊肉需求增长潜力综合评价及预测 18
   
6 中国羊肉价格和市场规模分析 19
  6.1 2008-2013年中国羊肉价格变化趋势 19
  6.2 2008-2013年中国羊肉市场规模变化趋势 20
  6.3 2008-2013年中国羔羊肉市场概况 21
  6.4 2014-2018年中国羊肉价格和市场规模预测 21
   
7 中国肉羊屠宰加工业分析 22
  7.1 2007-2013年中国肉羊屠宰加工业的产能和产值 22
  7.2 2007-2013年中国肉羊屠宰加工业的生产利润 24
  7.3 中国肉羊屠宰加工业的企业构成 24
  7.4 中国肉羊屠宰加工企业的地区分布 25
   
8 中国羊肉流通渠道分析 26
  8.1 进口羊肉流通渠道 26
    8.1.1 进口冷鲜的整头及半头羔羊的流通渠道 26
    8.1.2 进口冻的整头及半头羔羊的流通渠道 26
    8.1.3 进口其他鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉的流通渠道 27
      8.1.3.1 进口冷鲜绵羊肉和山羊肉的流通渠道 27
      8.1.3.2 进口冷冻绵羊肉和山羊肉的流通渠道 27
  8.2 国产羊肉流通渠道 28
  8.3 中国羊肉生产、流通和消费路径 30
   
9 中国肉羊产业链成本效益分析 31
  9.1 肉羊产业价值链的成本收益分析 31
    9.1.1 饲料生产 31
    9.1.2 种羊养殖 32
    9.1.3 肉羊养殖 32
      9.1.3.1 不同区域 32
      9.1.3.2 不同规模 33
    9.1.4 肉羊屠宰 34
    9.1.5 羊肉制品 35
    9.1.6 羊肉流通 35
  9.2 肉羊产业链结构 35
    9.2.1 产值结构 35
    9.2.2 利润结构 36
  9.3 价值链利益分配的合理性评价 36
  9.4 价值链利益分配对产业发展的影响 37

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《中国肉羊产业研究报告》图表目录:

图表目录  
  图1 2008-2013年中国羊存栏量变化趋势 6
  图2 2013年中国羊存栏量地区分布图 7
  图3 2008-2013年中国种羊存栏量变化趋势 8
  图4 2013年中国种羊地区分布图 8
  图5 2008-2013年中国绵羊存栏量变化趋势 9
  图6 2013年中国绵羊地区分布图 9
  图7 2008-2013年中国山羊存栏量变化趋势 10
  图8 2013年中国山羊地区分布图 10
  图9 2008-2013年中国肉羊出栏量变化趋势 11
  图10 2008-2013年中国肉羊不同规模养殖场出栏变化趋势 12
  图11 2013年中国肉羊出栏的地区分布图 12
  图12 2014-2018年中国肉羊出栏量预测 13
  图13 2008-2013年中国羊肉产量变化趋势 14
  图14 1986-2013年中国羊肉产量增长速率变化趋势 15
  图15 2013年中国羊肉产量地区分布图 16
  表1 2013年中国牧区和农区羊肉产量对比 16
  图16 2008-2013年中国绵羊和山羊肉产量变化趋势 17
  图17 2008-2013年中国羔羊肉产量变化趋势 18
  图18 2013年中国羔羊肉产量的地区分布 19
  图19 2014-2018年中国羊肉产量的变化趋势 19
  图20 2014-2018年中国羔羊肉产量变化趋势 20
  图21 2010-2013年中国羊肉进口总量变化趋势 21
  图22 2010-2013年中国羊肉进口均价变化趋势 21
  表2 2010-2013年中国羊肉分品种进口统计 22
  图23 2010-2013年中国各品种羊肉进口比例分布图 22
  图24 2013年中国羊肉进口来源国分布 23
  表3 2010-2013年中国羊肉进口来源国进口量变化趋势 23
  图25 2010-2013年中国各进口来源国进口比例分布图 24
  表4 2010-2013年中国羊肉进口来源国统计 1
  表5 2013年中国羊肉进口top10企业 1
  图26 2007-2012年中国羊肉产量变化趋势 2
  图27 2010-2013年中国羊肉出口总量变化趋势 3
  图28 2010-2013年中国羊肉出口均价变化趋势 3
  表6 2010-2013年中国羊肉分品种出口统计 4
  图29 2010-2013年中国各品种羊肉出口比例分布图 4
  图30 2013年中国羊肉出口目的国分布 5
  表7 2010-2013年中国羊肉出口目的国出口量变化趋势 5
  表8 2010-2013年中国羊肉出口目的国统计 6
  表9 2013年中国羊肉出口top10企业 8
  图31 2008-2012年中国城镇居民家庭人均肉类消费量变化趋势 9
  图32 2008-2013年中国羊肉消费结构 10
  图33 2008-2012年中国城镇居民实际收入指数、农村居民实际收入指数和牛肉家庭消费指数(2008年指标=1) 11
  图34 2008-2012年中国人口指数和羊肉家庭消费量指数(2008年指数=1) 12
  图35 2008-2012年中国城市化对羊肉家庭消费的影响 13
  图36 2013年和2017年中国羊肉家庭消费增长结构 13
  图37 2008-2012年中国人均实际收入和在外就餐支出 14
  图38 2008-2012年中国人口指数和羊肉户外消费量指数(2008年指标=1) 15
  图39 2008-2012年中国城市化对羊肉家户外消费的影响 16
  图40 2013年和2017年中国羊肉户外消费增长结构 17
  图41 2008-2012年中国羊肉肉制品产量变化趋势 18
  图42 2013年和2017年中国羊肉家庭消费、户外消费和加工业消费对羊肉总消费的贡献 19
  图43 2008-2013年中国羊肉批发价格变化趋势 20
  图44 2008-2013年中国羊肉市场规模变化趋势 20
  图45 2008-2013年中国羔羊肉市场规模变化趋势 21
  图46 2014-2018年中国羊肉价格预测 22
  图47 2014-2018年中国羊肉市场规模预测 22
  图48 2007-2013年中国肉羊规模屠宰企业产能变化趋势 23
  图49 2007-2013年中国肉羊规模屠宰企业产值变化趋势 23
  图50 2007-2013年中国肉羊屠宰加工业利润变化趋势 24
  图51 肉羊屠宰加工企业构成图 25
  图52 2013年中国肉羊屠宰企业地区分布图 26
  图53 进口冷冻的整头及半头羔羊肉的流通渠道和路径 27
  图54 进口冷冻绵羊肉和山羊肉的流通渠道和路径 28
  图55 中国室温羊肉流通渠道 29
  图56 中国冷鲜羊肉流通渠道 30
  图57 中国冷冻羊肉流通渠道 30
  图58 2013年全国各地区肉羊养殖成本效益比较 33
  图59 2013年中国散养户肉羊养殖成本构成 34
  图60 2013年中国规模肉羊养殖成本构成 34
  图61 2013年中国肉羊产业链的产值结构 35
  图62 2013年中国肉羊产业链的利润结构 36

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