果醋专家、天津科技大学教授王敏敏在北京参加“汇源果汁醋产品发布仪式”时表示，虽然经过多年发展，中国果汁醋市场仍然没有完全激活，目前还存在巨大潜力。

　　

　　汁醋是以水果为原料的新型健康饮品，兼有果汁和食醋的营养保健功能。王敏敏指出，食用果醋类饮料，可以起到降血压、降血脂和软化血管等效果。

　　

　　据显示，目前中国各种醋（包括传统醋、保健醋和果汁醋）的人均年消费量仅为0.19公斤，仅为日本的1/9、美国的1/7。